餐饮大事件430期｜绝味plus休闲餐厅长沙首店试营业、萨莉亚净利润创下季度新高、小笼包蒸笼疑现老鼠屎，杭州老字号深夜致歉…每周大事件
餐饮界
/ 阿荣 / 2025-06-03
近一周餐饮大事件，新鲜事儿起底大爆料！
近一周餐饮大事件，新鲜事儿起底大爆料！
餐饮热讯
1、“幽灵外卖”灰产：只需1800元，无证黑作坊秒变连锁店
蓝鲸新闻消息，近期，外卖平台掀起一波补贴大战，在这场流量狂欢背后，一个隐秘灰产正在悄然生长，无证经营的“幽灵外卖”通过中介的包装，摇身一变成“正规连锁店”，堂而皇之地入驻各大外卖平台。
记者调查发现，大量中介提供外卖店代开服务，声称无需营业执照、餐饮许可及实体门店，仅需1800元、两天即可开店，甚至支持"一人多店无上限"。这些中介通过挂靠麦罗塔等品牌、提供虚假资质，帮居民楼黑作坊绕过平台审核，还能代做审核视频。
据了解，正常开店需营业执照、食品经营许可证及实体门店等严格资质，而中介称挂靠后可规避监管检查。麦罗塔官网否认允许此类操作，部分中介承认存在假证风险，但其宣称用真证规避审核。
事实上，平台明确禁止此类操作，称无资质店铺将被查封。尽管此前平台与监管部门多次打击，清退数万家违规店，但代办中介灰产和“幽灵店铺”仍在暗处滋生。
2、北京将打造30条“深夜食堂”特色餐饮街区
北京商报消息，7月10日，北京市出台了《北京市深化改革提振消费专项行动方案》。
其中提到，北京要打造国际美食新品牌，支持餐饮企业高质量发展，鼓励国内外餐饮品牌在京设立首店。鼓励老字号餐饮企业守正创新，推动传统餐饮技艺振兴。
此外，北京还将打造30条“深夜食堂”特色餐饮街区，不断优化提升特色餐饮街区品质。举办北京国际美食荟等餐饮品牌活动，提升北京餐饮国际影响力。推动“餐饮+”融合发展，支持餐饮进公园、景区、体育场馆等，鼓励打造更多智慧用餐场景。
餐企新闻
1、绝味plus休闲餐厅长沙首店试营业
“绝味PLUS”小红书消息，近日，绝味plus休闲餐厅在长沙吾悦松雅湖广场开出全国首家创新门店，正在试营业阶段。
从其小红书内容可见，绝味plus休闲餐厅的产品种类丰富，包括薄荷鸭脖、芒果鸡翅尖、香酥杨梅鸭等创新菜品，以及卤肉饭、米线两道主食，总sku28个，单价在10元至62元之间。
2、蒙自源“木姜子舂米线”系列7.10全国上新
餐饮界消息，7月10日，蒙自源在全国范围内推出了 “木姜子舂米线” 系列新产品。
7月10日，蒙自源全国上线“木姜子舂米线”系列新品，以云南深山木姜子为核心，融合柠檬酸爽与泰辣复合辣感，破解夏季热食需求疲软痛点。
蒙自源依托25年深耕的供应链体系，通过标准化工艺与全国冷链网络，确保木姜子风味稳定输出，并配套云南特色小吃和饮品，构建夏季场景化解决方案。
3、萨莉亚净利润创下季度新高，维持低价促使顾客人数增加
观点网消息，萨莉亚7月9日发布2024年9月~2025年5月合并财报显示，净利润同比增长50%，达到77亿日元。超过了之前市场预期（QUICK Consensus）的71亿日元，创下该时期历史新高。
起到拉动作用的因素是维持低价促使顾客人数增加。萨莉亚同期销售额增长15%，达到1883亿日元。营业利润增长5%，达到106亿日元。
4、小笼包蒸笼疑现老鼠屎，杭州老字号深夜致歉
新京报消息，针对杭州萧山国际机场门店小笼包蒸笼内发现疑似老鼠屎一事，中华老字号知味观7月9日晚发布声明称，涉事门店为机场渠道合作商经营，就此次事件暴露出的疏于对合作商日常监督管理问题向公众致歉。
5、牧原股份：预计上半年净利润为105-110亿元
餐饮界消息，7月9日，牧原股份(002714)发布公告，预计2025年上半年净利润为105-110亿元，同比增长924.6%-973.39%；归属于上市公司股东的净利润为102亿元-107亿元，同比增长1129.97%-1190.26%。上半年经营业绩大幅提升，主要原因为报告期内公司生猪出栏量较去年同期上升导致收入上升，且生猪养殖成本较去年同期下降。
6、广州莲香楼保住“中华老字号”金字招牌
广州日报消息，近日，商务部发布《关于“附条件通过”中华老字号复核整改结果的公示》，广州市莲香楼复核整改通过，这意味着广州莲香楼暂时保住“中华老字号”称号。
2023年，商务部等5部门公布中华老字号复核结果，“莲香楼”品牌被列入“附条件通过”名单。据悉，当时广州市莲香楼复核不通过，原由为“申报主体及商标使用权均有争议”。最后双方同意搁置争议，广州市莲香楼公司获得授权书，2024年3月，广州市莲香楼公司如期向商务部提交了复核申请。
7、翠华搁置上海厨房建设
观点网消息，7月8日，翠华控股公布，集团首次公开发售所得款项净额金额约为7.944亿港元，截至公布日期，所得款项净额未动用部分约为5060万港元。
其中，未动用所得款项净额中约3000万港元拟用作建设华南厨房，而余额2060万港元原计划预留用作建设上海厨房之用，鉴于目前集团在中国内地的餐厅仅小部分位于上海或其周边地区，出于成本效益考虑，董事会认为应搁置上海厨房的建设，并款项重新分配用于额外营运资金及其他一般企业用途。
8、游戏公司4399投资成立餐饮公司
餐饮界消息，企查查APP显示，近日，广州小九园餐饮管理有限公司成立，广州四三九九信息科技有限公司持股比例为51%，经营范围包含：餐饮管理；供应链管理服务；人工智能人工智能软件开发；新鲜蔬菜批发等。据悉，广州四三九九信息科技有限公司拥有网页休闲游戏运营平台4399.com。
9、狗不理集团被列入经营异常名录
界面新闻消息，近日，狗不理集团股份有限公司因未依照规定的期限公示年度报告，被天津市和平区市场监督管理局列入经营异常名录。狗不理集团股份有限公司成立于1991年10月，法定代表人为张彦森，注册资本6500万人民币，经营范围含烟零售，工艺美术品、日用杂品、五金、交电、日用百货、服装、鞋帽批发兼零售，商标使用权租赁，餐饮、快餐、食品批发兼零售等，由张彦森、高桂琴、张彦明、张文共同持股，法定代表人为该公司董事长张彦森。
天眼查信息显示，狗不理集团股份有限公司全资持有天津狗不理餐饮有限公司，张彦森同时担任后者法定代表人、董事长。
饮品新闻
1、霸王茶姬合资出海模式成功复制
茶咖观察消息，近日，泰国总统食品有限公司宣布，其子公司泰国总统饮料有限公司联合当地物流与地产巨头，以超1.42亿泰铢（约合人民币3119万元）投资中国茶饮品牌霸王茶姬的泰国公司（以下简称霸王茶姬泰国），获得后者51%控股权。
此举标志着霸王茶姬成功将合资出海模式复制到泰国市场。
2、蜜雪冰城投资1.5亿元拟建柠檬供应链中心
四川发布消息，近日，蜜雪冰城安岳柠檬供应链中心建设项目签约仪式举行，资阳市安岳县与蜜雪冰城股份有限公司双方合作迎来重要里程碑。
据悉，蜜雪冰城安岳柠檬供应链中心建设项目总投资约1.5亿元，规划建设周期18个月，将打造约3万亩高标准柠檬示范直供基地，建设2万吨冷链仓储分拣中心。
该项目由蜜雪冰城股份有限公司投资，旗下雪王农业（四川）有限公司负责运营管理。项目建成投产后，预计年加工柠檬鲜果超2万吨，实现年产值约2亿元，带动约500人就业。
3、茶颜悦色开卖烘焙，会员价低至3.3元一个
餐饮界消息，近日，茶颜悦色近期悄然布局新中式烘焙领域，推出了全新品牌“茶颜饼坊”。
从其点单小程序可见，茶颜饼坊的烘焙产品种类丰富，涵盖了基础面包、可颂、菠萝包、蛋挞、吐司、中式酥饼及其他面点等，总SKU约有20余种。
在价格方面，会员单价设定在3.3元至9.9元之间，性价比颇高。同时，部分商品还推出了优惠活动，像可哥可颂、童心不老面包等，不仅有买三送一的福利，还可享受9.9元四个的超值优惠。
值得注意的是，目前茶颜饼坊尚未进行全面推广，仅在茶颜悦色长沙万家丽负一层地铁口游园店率先上线。
4、沪上阿姨发布7月加盟政策
餐饮界消息，7月8日，沪上阿姨发布7月最新门店加盟政策，包括新合作伙伴减免2万加盟费，线上线下签约可获设备和物料补贴，其中设备费减免金额高达30000元，而物料补贴金额在5000-10000元不等。
此外，沪上阿姨还推出了连开店限时补贴，比如新合作伙伴在首店授权后60天内获得二店授权，且门店开业周期在60天内（授权到开业），或者推荐其他新合作伙伴开店，均可享受返加盟费。
5、喜茶偷偷调整了LOGO
新浪科技消息，近日，喜茶logo换新，引发网友讨论，网友认为新版logo和旧版logo几乎是微调，很难看出差别，也有部分网友调侃这是让“大家来找茬”，还有网友发帖称“比小米换标还冤种”。喜茶官方客服回应称logo确实有更换，但未对此次调整进行更多说明。
6、星巴克中国业务出售吸引近30家私募竞标
观点网消息，据知情人士透露，星巴克中国潜在股权出售吸引了多方报价，该业务估值高达100亿美元。近30家中国国内外私募股权公司提交非约束性报价，估值区间为50亿至100亿美元。
星巴克正评估投标人报价、交易结构提案及售后价值创造方案，之后筛选潜在买家。筛选工作可能在两个月内完成，但整个交易不太可能于今年年底前结束。星巴克或保留30%股权，其余由买家分割，各持股均不超过30%。
7、霸王茶姬8月将正式进入菲律宾
Marketing Interactive消息，霸王茶姬计划于今年8月进军菲律宾市场，其菲律宾首秀将在马尼拉大都会地区开设三家门店。在正式上线之前，霸王茶姬将于2025年7月7日至13日举行为期一周的快闪活动，参与快闪的游客可以免费品尝霸王茶姬的畅销产品茉莉花绿奶茶。
8、茶颜悦色宣布以线上电商形式出海
7月9日，茶颜悦色在其公众号发文宣布，将以线上电商的形式进入北美市场，包括Shopify独立站店铺，亚马逊、TikTok、沃尔玛、weee、亚米上的品牌自营店铺，共6家店。据介绍，第一批上线包括将近40多个产品，涵盖零食、茶具和周边文创，例如干脆面包丁、魔芋爽、陶瓷杯等。
9、沪上阿姨拟实施H股全流通计划
北京商报消息，7月4日，茶饮品牌沪上阿姨发布公告称，根据管理办法、指引及考虑到本公司自股东接获参与H股全流通的意向，于2025年7月4日，董事会已考虑及批准建议实施本公司若干股东持有的本公司不超过35255992股境内未上市股份转为本公司H股(H股全流通)，占本公司于本公告日期已发行股本总额约33.51%。本公司境内未上市股份转为H股最终数量以中国证监会备案及联交所批准数量为准。
餐饮热讯
1、“幽灵外卖”灰产：只需1800元，无证黑作坊秒变连锁店
蓝鲸新闻消息，近期，外卖平台掀起一波补贴大战，在这场流量狂欢背后，一个隐秘灰产正在悄然生长，无证经营的“幽灵外卖”通过中介的包装，摇身一变成“正规连锁店”，堂而皇之地入驻各大外卖平台。
记者调查发现，大量中介提供外卖店代开服务，声称无需营业执照、餐饮许可及实体门店，仅需1800元、两天即可开店，甚至支持"一人多店无上限"。这些中介通过挂靠麦罗塔等品牌、提供虚假资质，帮居民楼黑作坊绕过平台审核，还能代做审核视频。
据了解，正常开店需营业执照、食品经营许可证及实体门店等严格资质，而中介称挂靠后可规避监管检查。麦罗塔官网否认允许此类操作，部分中介承认存在假证风险，但其宣称用真证规避审核。
事实上，平台明确禁止此类操作，称无资质店铺将被查封。尽管此前平台与监管部门多次打击，清退数万家违规店，但代办中介灰产和“幽灵店铺”仍在暗处滋生。
2、北京将打造30条“深夜食堂”特色餐饮街区
北京商报消息，7月10日，北京市出台了《北京市深化改革提振消费专项行动方案》。
其中提到，北京要打造国际美食新品牌，支持餐饮企业高质量发展，鼓励国内外餐饮品牌在京设立首店。鼓励老字号餐饮企业守正创新，推动传统餐饮技艺振兴。
此外，北京还将打造30条“深夜食堂”特色餐饮街区，不断优化提升特色餐饮街区品质。举办北京国际美食荟等餐饮品牌活动，提升北京餐饮国际影响力。推动“餐饮+”融合发展，支持餐饮进公园、景区、体育场馆等，鼓励打造更多智慧用餐场景。
餐企新闻
1、绝味plus休闲餐厅长沙首店试营业
“绝味PLUS”小红书消息，近日，绝味plus休闲餐厅在长沙吾悦松雅湖广场开出全国首家创新门店，正在试营业阶段。
从其小红书内容可见，绝味plus休闲餐厅的产品种类丰富，包括薄荷鸭脖、芒果鸡翅尖、香酥杨梅鸭等创新菜品，以及卤肉饭、米线两道主食，总sku28个，单价在10元至62元之间。
2、蒙自源“木姜子舂米线”系列7.10全国上新
餐饮界消息，7月10日，蒙自源在全国范围内推出了 “木姜子舂米线” 系列新产品。
7月10日，蒙自源全国上线“木姜子舂米线”系列新品，以云南深山木姜子为核心，融合柠檬酸爽与泰辣复合辣感，破解夏季热食需求疲软痛点。
蒙自源依托25年深耕的供应链体系，通过标准化工艺与全国冷链网络，确保木姜子风味稳定输出，并配套云南特色小吃和饮品，构建夏季场景化解决方案。
3、萨莉亚净利润创下季度新高，维持低价促使顾客人数增加
观点网消息，萨莉亚7月9日发布2024年9月~2025年5月合并财报显示，净利润同比增长50%，达到77亿日元。超过了之前市场预期（QUICK Consensus）的71亿日元，创下该时期历史新高。
起到拉动作用的因素是维持低价促使顾客人数增加。萨莉亚同期销售额增长15%，达到1883亿日元。营业利润增长5%，达到106亿日元。
4、小笼包蒸笼疑现老鼠屎，杭州老字号深夜致歉
新京报消息，针对杭州萧山国际机场门店小笼包蒸笼内发现疑似老鼠屎一事，中华老字号知味观7月9日晚发布声明称，涉事门店为机场渠道合作商经营，就此次事件暴露出的疏于对合作商日常监督管理问题向公众致歉。
5、牧原股份：预计上半年净利润为105-110亿元
餐饮界消息，7月9日，牧原股份(002714)发布公告，预计2025年上半年净利润为105-110亿元，同比增长924.6%-973.39%；归属于上市公司股东的净利润为102亿元-107亿元，同比增长1129.97%-1190.26%。上半年经营业绩大幅提升，主要原因为报告期内公司生猪出栏量较去年同期上升导致收入上升，且生猪养殖成本较去年同期下降。
6、广州莲香楼保住“中华老字号”金字招牌
广州日报消息，近日，商务部发布《关于“附条件通过”中华老字号复核整改结果的公示》，广州市莲香楼复核整改通过，这意味着广州莲香楼暂时保住“中华老字号”称号。
2023年，商务部等5部门公布中华老字号复核结果，“莲香楼”品牌被列入“附条件通过”名单。据悉，当时广州市莲香楼复核不通过，原由为“申报主体及商标使用权均有争议”。最后双方同意搁置争议，广州市莲香楼公司获得授权书，2024年3月，广州市莲香楼公司如期向商务部提交了复核申请。
7、翠华搁置上海厨房建设
观点网消息，7月8日，翠华控股公布，集团首次公开发售所得款项净额金额约为7.944亿港元，截至公布日期，所得款项净额未动用部分约为5060万港元。
其中，未动用所得款项净额中约3000万港元拟用作建设华南厨房，而余额2060万港元原计划预留用作建设上海厨房之用，鉴于目前集团在中国内地的餐厅仅小部分位于上海或其周边地区，出于成本效益考虑，董事会认为应搁置上海厨房的建设，并款项重新分配用于额外营运资金及其他一般企业用途。
8、游戏公司4399投资成立餐饮公司
餐饮界消息，企查查APP显示，近日，广州小九园餐饮管理有限公司成立，广州四三九九信息科技有限公司持股比例为51%，经营范围包含：餐饮管理；供应链管理服务；人工智能人工智能软件开发；新鲜蔬菜批发等。据悉，广州四三九九信息科技有限公司拥有网页休闲游戏运营平台4399.com。
9、狗不理集团被列入经营异常名录
界面新闻消息，近日，狗不理集团股份有限公司因未依照规定的期限公示年度报告，被天津市和平区市场监督管理局列入经营异常名录。狗不理集团股份有限公司成立于1991年10月，法定代表人为张彦森，注册资本6500万人民币，经营范围含烟零售，工艺美术品、日用杂品、五金、交电、日用百货、服装、鞋帽批发兼零售，商标使用权租赁，餐饮、快餐、食品批发兼零售等，由张彦森、高桂琴、张彦明、张文共同持股，法定代表人为该公司董事长张彦森。
天眼查信息显示，狗不理集团股份有限公司全资持有天津狗不理餐饮有限公司，张彦森同时担任后者法定代表人、董事长。
饮品新闻
1、霸王茶姬合资出海模式成功复制
茶咖观察消息，近日，泰国总统食品有限公司宣布，其子公司泰国总统饮料有限公司联合当地物流与地产巨头，以超1.42亿泰铢（约合人民币3119万元）投资中国茶饮品牌霸王茶姬的泰国公司（以下简称霸王茶姬泰国），获得后者51%控股权。
此举标志着霸王茶姬成功将合资出海模式复制到泰国市场。
2、蜜雪冰城投资1.5亿元拟建柠檬供应链中心
四川发布消息，近日，蜜雪冰城安岳柠檬供应链中心建设项目签约仪式举行，资阳市安岳县与蜜雪冰城股份有限公司双方合作迎来重要里程碑。
据悉，蜜雪冰城安岳柠檬供应链中心建设项目总投资约1.5亿元，规划建设周期18个月，将打造约3万亩高标准柠檬示范直供基地，建设2万吨冷链仓储分拣中心。
该项目由蜜雪冰城股份有限公司投资，旗下雪王农业（四川）有限公司负责运营管理。项目建成投产后，预计年加工柠檬鲜果超2万吨，实现年产值约2亿元，带动约500人就业。
3、茶颜悦色开卖烘焙，会员价低至3.3元一个
餐饮界消息，近日，茶颜悦色近期悄然布局新中式烘焙领域，推出了全新品牌“茶颜饼坊”。
从其点单小程序可见，茶颜饼坊的烘焙产品种类丰富，涵盖了基础面包、可颂、菠萝包、蛋挞、吐司、中式酥饼及其他面点等，总SKU约有20余种。
在价格方面，会员单价设定在3.3元至9.9元之间，性价比颇高。同时，部分商品还推出了优惠活动，像可哥可颂、童心不老面包等，不仅有买三送一的福利，还可享受9.9元四个的超值优惠。
值得注意的是，目前茶颜饼坊尚未进行全面推广，仅在茶颜悦色长沙万家丽负一层地铁口游园店率先上线。
4、沪上阿姨发布7月加盟政策
餐饮界消息，7月8日，沪上阿姨发布7月最新门店加盟政策，包括新合作伙伴减免2万加盟费，线上线下签约可获设备和物料补贴，其中设备费减免金额高达30000元，而物料补贴金额在5000-10000元不等。
此外，沪上阿姨还推出了连开店限时补贴，比如新合作伙伴在首店授权后60天内获得二店授权，且门店开业周期在60天内（授权到开业），或者推荐其他新合作伙伴开店，均可享受返加盟费。
5、喜茶偷偷调整了LOGO
新浪科技消息，近日，喜茶logo换新，引发网友讨论，网友认为新版logo和旧版logo几乎是微调，很难看出差别，也有部分网友调侃这是让“大家来找茬”，还有网友发帖称“比小米换标还冤种”。喜茶官方客服回应称logo确实有更换，但未对此次调整进行更多说明。
6、星巴克中国业务出售吸引近30家私募竞标
观点网消息，据知情人士透露，星巴克中国潜在股权出售吸引了多方报价，该业务估值高达100亿美元。近30家中国国内外私募股权公司提交非约束性报价，估值区间为50亿至100亿美元。
星巴克正评估投标人报价、交易结构提案及售后价值创造方案，之后筛选潜在买家。筛选工作可能在两个月内完成，但整个交易不太可能于今年年底前结束。星巴克或保留30%股权，其余由买家分割，各持股均不超过30%。
7、霸王茶姬8月将正式进入菲律宾
Marketing Interactive消息，霸王茶姬计划于今年8月进军菲律宾市场，其菲律宾首秀将在马尼拉大都会地区开设三家门店。在正式上线之前，霸王茶姬将于2025年7月7日至13日举行为期一周的快闪活动，参与快闪的游客可以免费品尝霸王茶姬的畅销产品茉莉花绿奶茶。
8、茶颜悦色宣布以线上电商形式出海
7月9日，茶颜悦色在其公众号发文宣布，将以线上电商的形式进入北美市场，包括Shopify独立站店铺，亚马逊、TikTok、沃尔玛、weee、亚米上的品牌自营店铺，共6家店。据介绍，第一批上线包括将近40多个产品，涵盖零食、茶具和周边文创，例如干脆面包丁、魔芋爽、陶瓷杯等。
9、沪上阿姨拟实施H股全流通计划
北京商报消息，7月4日，茶饮品牌沪上阿姨发布公告称，根据管理办法、指引及考虑到本公司自股东接获参与H股全流通的意向，于2025年7月4日，董事会已考虑及批准建议实施本公司若干股东持有的本公司不超过35255992股境内未上市股份转为本公司H股(H股全流通)，占本公司于本公告日期已发行股本总额约33.51%。本公司境内未上市股份转为H股最终数量以中国证监会备案及联交所批准数量为准。
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