近一周餐饮大事件，新鲜事儿起底大爆料！
餐饮热讯
1、上海一面馆因按杯卖茅台爆火
九派新闻消息，近日，上海闵行区一家面馆因一探店视频意外走红。
据了解，这家以实惠闻名的面馆，3元一碗的阳春面和均价十几元的菜品广受青睐，而菜单上48元一杯的茅台酒、24元一杯的五粮液、12元一杯的剑南春，与周围平价菜品形成鲜明对比，格外引人注目。
据店老板黄先生介绍，将名酒论杯售卖，初衷很简单：“一瓶酒而已，贵了喝不起，那就论杯卖。”门店爆火之后，黄先生称身心俱疲已经把茅台下架了。
2、排队13年才能用餐！米其林餐厅被质疑饥饿营销
潇湘晨报消息，近日，北京米其林餐厅龙庭TheHouseofDynasties的主厨餐桌“Chef’sTable”因预约问题引发关注。有消费者在社交平台发文称，自己成功预约该餐桌后，发现排在第670位，按一周开放一桌、四位起订计算，需等待约13年。
据了解，该餐厅主厨谭仕业是中国内地首位带领团队摘得米其林三星的人。此前，有网友分享在该餐厅举办生日宴的经历，称其“超难预约”，人均消费达3000元以上，不少网友质疑餐厅存在饥饿营销。
对此，餐厅门店工作人员回应，主厨饭桌确实需要预订，目前排队客人较多，临近用餐会提前联系。如果消费者想尽快吃到相同菜品，可预订同款套餐在包间使用，由谭师傅及其主厨团队制作。此外，消费者在大厅享用常规餐品无限制，靠窗位置最好提前1-2天预约。
餐企新闻
1、京东投入10亿元招募“菜品合伙人”
餐饮界消息，7月22日，京东正式启动“菜品合伙人”招募计划：投入10亿现金，面向全国餐饮品牌与个体厨师为1000道招牌菜招募合伙人。
据介绍，合伙人仅需提供菜品配方并合作研发，由合营品质餐饮制作平台——七鲜小厨承担现炒制作及严格品控。成为合伙人，每道菜立奖100万保底分成，菜品销量分成上不封顶，品牌餐厅、个体厨师，均可报名。同时，京东计划3年内在全国建设10000家外卖自营店“七鲜小厨”。
2、抄袭“朱富贵火锅”装潢福州一海鲜店被判赔10万元
焦点24小时消息，近日，福州市马尾区法院审结一起因抄袭门店装潢引发的不正当竞争纠纷案件，认定某海鲜火锅店模仿“朱富贵火锅”门店装潢的行为构成不正当竞争，判令其立即停止侵权并赔偿经济损失及合理费用10万元。
3、双汇加码餐饮业，未来一年新增 100 家社区熟食门店
新京报消息，双汇近期加快产品结构转型，持续加码餐饮业务布局。
据了解，早在2021年1月，双汇就成立餐饮事业部，覆盖多领域食材，打造餐饮食材供应链平台。2022年建设第三工业园，开发相关产品，整合资源打造新业态，目前，第三工业园的中华菜肴和中央厨房项目已投产。
双汇餐饮事业部相关负责人指出，布局餐饮业务既是双汇顺应市场趋势的战略选择，也是完善产业链的重要一环。
渠道上，双汇构建“线上+线下”网络，做大B端业务，与头部企业合作，拓展新兴模式。同时加强社区熟食门店建设，2025年启动新型餐饮门店项目，计划未来一年新增100家社区熟食门店。
4、袁记云饺新加坡开放加盟
餐饮界消息，7月23日，袁记云饺正式宣布全面开放新加坡地区的加盟业务，这标志着该品牌迈出了国际化布局的第一步。
品牌方透露，新加坡作为袁记云饺海外战略的首发站，已顺利通过当地市场的初步考验，为其后续在全球范围内的稳健发展打下了坚实基础。按照规划，继新加坡之后，泰国、马来西亚、英国等市场的加盟业务也将陆续开启。
5、赛百味任命前汉堡王高管担任CEO
观点网消息，美国三明治连锁品牌赛百味宣布，前汉堡王高管Jonathan Fitzpatrick将从7月 28日起担任首席执行官。该公司希望借助这位快餐行业资深人士的经验提振销售额，并推动全球业务扩张。
据悉，Fitzpatrick在汉堡王任职期间曾担任执行副总裁、首席品牌和运营官等多个高级领导职务，拥有丰富的品牌运营和管理经验。
6、美团启动“万家品牌”计划
餐饮界消息，近日，美团宣布，拼好饭正式启动“万家品牌”计划，将为全国1万家知名餐饮品牌提供流量倾斜、联合定制服务和品牌扶持等，共同服务好消费者。据介绍，目前已有超过5000个餐饮品牌入驻拼好饭平台。
7、知名糕点品牌被指出售“明天蛋糕”！
南方都市报消息，近日，连锁中式糕点品牌詹记桃酥因“未来蛋糕”事件引发关注。6月21日，有消费者在詹记合肥南站店购买无水蜂蜜蛋糕，发现包装标注生产日期为次日。门店解释系店员贴标失误，所有糕点晚上配送，次日售卖时由店员重新贴标。
事实上，这并非詹记首次出现此类问题。去年6月，消费者王小姐通过外卖购买詹记鲜奶泡芙，发现泡芙生产日期标注为购买次日。詹记工作人员承认失误，王小姐投诉无果后发起行政诉讼，最终获赔1000元。此外，齐女士今年6月购买詹记虎皮蛋糕卷，发现下单不到4分钟，产品便已标注生产日期，且蛋糕卷口感似冰冻过，她怀疑标签被更换。
根据公开信息，詹记桃酥始创于1955年，尚未开放加盟，全国有264家门店，多数在安徽。
8、旺顺阁新店开业，打造明档厨房
餐饮界消息，7 月 24 日，旺顺阁・北京菜通州玉桥店正式开门迎客，门店采用全明档模式，新鲜食材每日供应，所有厨师均在现场烹饪，明厨亮灶的设计让消费者能直观感受烹饪过程中的锅气与烟火气。
值得一提的是，旺顺阁此次公开了部分产品的食材来源。比如招牌菜品鱼头泡饼，其鱼头选用来自全国优质水源地的鲜活鳙鱼，通过 72 小时直达餐桌，冷鲜保存不超过 24 小时，确保鱼肉新鲜紧致；而手工烙饼所使用的面粉，源自河套地区的优质小麦，精选麦芯部分。面点师傅在现场手工烙制，现点现做。
9、特斯拉餐厅中文商标遭抢注均被驳回
大象新闻消息，近日，全球首家特斯拉超级充电站餐厅在洛杉矶正式开业。天眼查App显示，“特斯拉餐厅”已被申请注册为商标，申请人为文某，国际分类为餐饮住宿、广告销售，不过，上述商标均已被驳回，处于无效状态。
此外，“特斯拉汉堡”“特斯拉咖啡”等也已被申请注册为商标，上述商标也已被全部驳回。值得注意的是，已有餐厅用“特斯拉”命名，包括通州区兴东特斯拉茶餐厅、东坡区麦特斯拉主题餐厅。
饮品新闻
1、瑞幸上新乳酸菌美式和乳酸菌冰茶
7月21日，瑞幸咖啡与everyday one cat联名推出乳酸菌系列新品，包含乳酸菌美式和乳酸菌冰茶两款新品。据官方介绍，该系列新品均含有专利乳酸菌。其中，乳酸菌美式0脂低卡，1杯热量约等于半个苹果，口感酸甜爽口；乳酸菌冰茶低卡轻负担，1杯热量仅53大卡。目前，该新品已上线官方小程序，乳酸菌美式售价为32元/杯，乳酸菌冰茶售价为26元/杯。
2、皮爷实行消费入座引发关注
咖啡工房消息，近日，武汉亲橙万象城的皮爷门店因在公共专属客区摆放《入店须知》，要求顾客消费后入座，引发关注。有网友感慨“皮爷也扛不住消费占座的顾客了”。
据悉，浙江、广州等地的皮爷门店也有类似提示，猜测品牌或拟在全国推行该规定。
3、茶百道新加坡双店齐开
餐饮界消息，近日，中国新茶饮头部品牌茶百道正式进驻新加坡市场，双店齐发，分别位于SCAPE和Northpoint两大知名商场，开业当天吸引大量消费者前来体验，SCAPE店一度排起长队，平均等待时长超过2小时。
4、星巴克中国回应推出自习室
餐饮界消息，7月22日，针对广东部分星巴克门店新推“星子自习室”一事，星巴克中国通过官方微博发文回应称，希望门店空间在炎炎夏日给消费者提供一个“自习”的去处；未来在更多门店也准备尝试更多的“兴趣向”空间和活动。
5、库迪咖啡全球供应链基地超级工厂开工
马鞍山发布消息，7月20日，库迪咖啡全球供应链基地超级工厂在安徽马鞍山市当涂县正式开工。超级工厂位于库迪咖啡全球供应链基地内，占地385亩，总建筑面积约34万平方米。超级工厂集运营、研发、生产、仓储物流等多功能于一体，年产能40亿杯现制饮品，据称是全球咖啡行业单体产量最大、智能化程度最高、品类最全的综合性工厂。
6、立顿将在美国推出茶浓缩液和水果及花草茶系列
7月25日，据悉，立顿将推出两条创新产品线，以满足茶叶消费者不断变化的口味和生活方式，从而提升其市场占有率。新产品包括茶浓缩液和水果及花草茶系列，将于今年夏天率先在美国各大零售商发售。立顿浓缩茶的推出标志着消费者冰茶享用方式的重大转变。这款浓缩茶共有三种口味——柠檬红茶、柠檬绿茶和南方甜红茶，旨在方便消费者定制饮用。浓缩液采用 32 盎司的容器包装，消费者可以将自己喜欢的口味与水、苏打水或果汁混合，以满足忙碌的生活方式。立顿品牌总监Alisa Geller表示：“立顿浓缩茶为新鲜冲泡的冰茶体验带来了全新的诠释——无需准备，每一口都能自由定制。” 她表示，这款浓缩茶无需复杂的冲泡过程，就能带来全新的冰茶体验。这符合当前消费者追求快速便捷、品质不打折扣的饮品方案的趋势。此外，立顿将于8月在美国范围内推出水果和花草茶系列。该系列新品共有四种口味——金洋甘菊、蜜桃天堂、柔滑薄荷和柠檬姜汁清爽——旨在为顾客带来舒适美味的体验。
7、茶颜悦色推出首款常忆君系列即食型益生菌
7月25日，茶颜悦色推出常忆君系列即食型益生菌。该新品添加有6大科学实证菌株，分别是中国专利菌——动物双歧杆菌乳亚种V9、动物双歧杆菌乳亚种HN019、短双歧杆菌XA-2103、鼠李糖乳酪杆菌NM-94、植物乳植杆菌XA-8187以及唾液联合乳杆菌XA-1416，且每袋活菌添加量不低于600亿CFU，抗酸存活率不低于98.03%，主打助益肠道，入口即溶，还有淡淡栀子花香。目前，该新品已上架官方小程序，售价为2g*7袋/29元。
8、茉莉奶白推出“在地风味”系列新品凤梨柚子
7月24日，茉莉奶白推出“在地风味”系列新品凤梨柚子。该新品以闽南凤梨、闽南观音茶底为基底，搭配香柚汁与话梅水，搅打成冰沙，并特别添加塔希提青柠皮、闽南凤梨果肉与金柚果粒，花果清香，绵密酸甜。目前，这款新品已上线官方小程序，售价为23元/杯。
9、卡士在全家首发上市小鲜茶系列
7月16日，卡士在全家首发上市小鲜茶系列，包含葡萄乌龙和白桃乌龙两种口味。该系列均选用100%优质乌龙茶原叶鲜萃，特别添加特级铁观音茶叶，并分别搭配葡萄汁和白桃汁，且利用专利C-2双歧杆菌恒温发酵72h，激发出清新自然的果茶香气。该系列新品配料干净，0蔗糖0代糖0香精0色素，且茶多酚含量不低于400mg/kg，主打低卡无负担。目前，该系列已上线全家官方小程序，售价均为9.9元/瓶。