近一周餐饮大事件，新鲜事儿起底大爆料！
餐饮热讯
1、广东六大省级行业协会联合发布促进餐饮消费倡议书
餐饮界消息，7月31日，广东省餐饮服务行业协会、广东省酒类行业协会、广东省连锁经营协会、广东省商业地产投资协会、广东省粤菜产业发展促进会、广东省潮菜文化研究会六家协会联合发出倡议，呼吁餐饮行业停止价格内卷、注重品质，倡导堂食消费、发展线下商业，强化行业共治、举办活动激发美食经济活力。
2、17个新职业正式发布，包括养老服务师、咖啡加工工等
新华社消息，近日，人力资源社会保障部正式发布17个新职业、42个新工种，其中，17个新职业包括养老服务师、代用茶加工工、咖啡加工工等。
餐企新闻
1、谭仔米线宣布进入马来西亚市场
观点网消息，7月30日，谭仔国际宣布首次进军马来西亚市场，与大资集团下属的大资零售合作，在雪兰莪州双威金字塔广场开设首家“谭仔香港米线”（TamJaiMixian）门店。新店占地约136平方米，最多可容纳57位顾客。
谭仔国际主席、执行董事兼行政总裁刘达民表示，马来西亚首店开业使集团在快速增长的东南亚市场迈出重要一步，在本地合作伙伴的支持下，未来将进一步将谭仔味道带到全世界。
2、绝味食品财务总监职位发生变更
餐饮界消息，7月28日，绝味食品（603517）发布公告称，公司财务总监王志华近日因个人原因申请辞去财务总监职务，辞职后将不再担任公司及其控股子公司任何职务。绝味内部资深财务人员章晓勇接替财务总监一职。
3、眉州东坡街边摆摊
餐饮界消息，据“东坡印象水街1692”视频号，近日，川菜头部品牌眉州东坡位于四川眉山的印象水街店员工走上街头摆摊，所售产品价格亲民，如“东坡泡菜9.9元一盒”“芝麻甜皮鸭19元半只”，全部菜品在30分钟内售罄。
该店经理表示：“并不觉得上街摆摊会掉价，既然消费者（担心价格高）不敢进店消费，我们就走出去为大家服务。”
4、京东七鲜小厨首店上线首周日均订单超1000
餐饮界消息，京东旗下品质餐饮合营制作平台"七鲜小厨"启动"菜品合伙人"招募后，首周报名量突破6.6万份。七鲜小厨首店上线首周，日均订单超1000单，3日复购率高出行业均值220%，其流量辐射带动周边3公里商圈数千餐厅总体订单环比增长12%，实现区域餐饮共赢。
京东强调，该模式核心是与商家、厨师共生共荣——租金、人力、运营成本全由京东承担，合伙人仅需专注菜品研发与协同打造品质食材供应链。京东表示：绝不让合伙商家亏损、绝不让百万餐厅为平台白白打工、绝不借“平台”之名为“幽灵外卖”打造华美的遮羞布。
5、川菜品牌阿强家首推“茶馆川菜”新店型
餐饮界消息，7月31日，拥有28年历史的川菜老字号“阿强家”宣布，其旗下子品牌“阿强家的川馆子”正佳广场店即将开业。新店将延续地道川味，提供非遗菜品等特色美食，首创“茶馆里吃川菜”的沉浸式场景。
6、绿茶集团发布盈利预告
7月31日，绿茶集团发布公告，预计其2025年上半年度的利润将介乎约2.3亿元至2.37亿元，同比增加约32%~36%。
绿茶集团表示，利润增加的主要原因包括门店网络的扩张和经营效率的提升。此外，今年上半年的部分上市开支对利润的影响有所抵消。
7、美团“浣熊食堂”商家7月以来订单量上涨60%
新京报消息，7月30日，美团“浣熊食堂”上半年优秀商家运营交流会披露，7月1日品牌推出后，相关关键词搜索量环比涨超40倍，商家曝光量升164%，订单量增60%。
“浣熊食堂”为集中式外卖厨房，以“全程可视可追溯”为原则，通过明厨亮灶直播、食安日记等提升食安透明度。会上发布半年度食安奖项，全聚德、唐宫、挪瓦咖啡等12个品牌获“食安优秀品牌奖”。美团计划未来三年投入1000亿元支持餐饮行业，今年拟拓展20万家“明厨亮灶”直播门店。
8、味千中国暂时降低特许权费用
亿邦动力消息，近日，味千中国公告，香港味千食品及FestiveProfits分别与日本重光产业签订补充特许权协议，暂时降低特许权费用。重光产业拥有“味千拉面”商号及相关商标，也是中国味千公司的特许权商。调整后，香港每家门店的月特许权费由7000港元降至5000港元，中国大陆每家门店的月特许权费由人民币3500元降至2500元，有效期至2026年底。
9、费大厨全国门店数突破180家
餐饮界消息，7月29日，费大厨宣布全国直营门店突破180家。2024年以来，费大厨明显加快了开店速度，仅去年就开出共50余家门店。
据悉，费大厨于2003年在湖南长沙创立，现已在北京、上海、广州、深圳、杭州、郑州等多个城市布局。
饮品新闻
1、喜茶灵感上新「椰山龙眼冰」，龙眼系列的时令回归
7月30日，喜茶灵感上新「椰山龙眼冰」，带来人气龙眼系列的时令回归。「椰山龙眼冰」选用当季新鲜泰国龙眼，喜茶等足180天树上自然成熟，再全程冷链运输到店，每日手剥去核，保留龙眼原始的蜜香清甜。脆爽饱满的龙眼果肉搭配外糯里脆的马蹄丸子铺满杯底，喜茶再取点打成丁的龙眼鲜果加入浓郁牛乳打制成软绵细腻的“龙眼冰”，顶部如云朵般堆砌的椰椰浮沫使用椰浆搅打，缀入香脆椰粒，带来层次丰富、清凉更轻盈的夏日甜爽体验。
2、沪上阿姨宣布应用“AI督导员”提升门店效率
新闻晨报消息，7月27日，世界人工智能大会（WAIC）会上，现制茶饮品牌沪上阿姨宣布与蚂蚁集团子公司数字蚂力达成合作，率先应用“AI督导员”产品，通过AI技术助力其门店规模拓展至万家。数字蚂力发布的“AI督导员”产品，通过高精度的多模态大模型，可实现AI自动化巡店，未来将支持茶饮品牌等企业持续提升门店经营效率。
3、甜啦啦荔枝系列鲜甜上市，演绎东方“妙事”美学
今夏，影视剧热播带动荔枝成为“顶流”水果。8月1日，新茶饮品牌甜啦啦正式推出「粉荔鲜甜，妙事连连」荔枝系列饮品，四款新品登陆全国门店。新品以岭南妃子笑荔枝为核心，融合孝感米酿、香水柠檬、水蜜桃果蓉、丝滑拿铁等元素，满足多元需求：“粉荔冰酿”清甜温润，“粉荔冰柠”酸甜解渴，“粉荔桃桃”果香交织，“粉荔拿铁”创新果咖体验。
该系列延续品牌“低价格、高价值”定位，主打新中式美学。产品以淡粉色为主调，杯贴融入古风设计，呼应荔枝“仙果”文化，并推出“粉荔香片”周边及“好运订单小票”互动，营造沉浸式体验。
甜啦啦表示，荔枝系列不仅是一次味觉创新，更是对东方饮食文化的当代表达，通过融合传统美学与现代饮品，致力为消费者创造独特“妙事”，为今夏市场注入清爽活力。
4、星巴克CEO：正努力重振中国市场的销售
彭博新闻社消息，星巴克首席执行官BrianNiccol最近表示，他正努力让星巴克在北美的门店更快、更受欢迎，同时也在努力重振中国市场的销售。BrianNiccol基于本能和直觉的方式处理业务，是他领导风格的一个标志，这在他过往的工作中就有所体现。
5、库迪高管称AI赋能9.9元咖啡也赚钱
7月26日，WAIC 2025世界人工智能大会在上海开幕，库迪咖啡作为今年大会的独家咖啡茶饮合作伙伴亮相大会现场。库迪咖啡首席策略官李颖波表示，外卖大战最显性的数字是京东平台上面，我们6月初应该销售有超过1亿单，库迪应该是平台上面第一个单量破亿的品牌。9.9咖啡，可以补到5-6元，体感是比较强烈的。他又表示，AI应用背后的目标都是在成本效率上面的优化，所以现在9.9的咖啡，库迪也实现了公司层面是赚钱的，联营商的门店大部分也都是赚钱的。
6、古茗拟开北京首店，重启“越过黄河”计划
7月30日消息，古茗在北京朝阳区健翔大厦上线测试工程师、新零售中后台产品经理等多个技术岗位招聘，首次在北方开启此类职位招聘，引发其将开设北京首店的猜测。
古茗门店此前多集中于南方，北京等北方市场长期空白。此次招聘显示其拟在北京构建独立职能部门，或为进军北方核心城市、辐射北方市场铺路。网友对其入驻北京反应积极，业内认为此举或成其扩张战略重要转折。
古茗“越过黄河”计划曾于2023年首次启动，以山东为桥头堡布局北方，当年新增门店超3000家，山东单省达148家，但未进入核心一线城市。
7、瑞幸门店数超2.6万家
餐饮界消息，7月30日，瑞幸发布2025年第二季度财报。财报显示，总净收入123.59亿元，同比增长47%；GAAP营业利润17亿元，同比增长61.8%，利润率13.8%（2024年同期12.5%）。
期内瑞幸净新开门店2109家，总数达26206家，自营门店同店销售两位数增长。CEO郭谨一称外卖平台补贴为规模增长创造有利条件，公司凭借规模及供应链优势接住行业红利，下半年将保持竞争力开店速度。
8、皮爷华南首店，关门了！
独角mall消息，近期，位于深圳万象天地北区B1层的Peet'sCoffee皮爷咖啡正式关店，这也是该品牌在华南区开出的首家门店，自2021年9月开业以来将近4年。皮爷咖啡撤铺后，该店原址已经挂上了新品牌围挡，由苏州茶饮品牌OT另茶华南首店接档。据万象天地客服表示，皮爷咖啡撤店是因为租约到期。
9、M Stand上新杨桃碧螺之春美式
7月31日，M Stand上新杨桃碧螺之春美式。据官方介绍，该新品在坚果黑巧风味意式浓缩的基础上融入了杨桃果汁和绿茶，清新茶香，酸甜平衡。目前，该新品已上线官方小程序，售价为38元/杯。