近一周餐饮大事件，新鲜事儿起底大爆料！
餐饮热讯
1、北京市餐饮行业协会倡议联合抵制“内卷式”竞争
餐饮界消息，近日，北京市餐饮行业协会向全市餐企发出《联合抵制“内卷式”竞争倡议书》，倡议书提出，“内卷式”恶意竞争不仅扰乱市场秩序，损害消费者权益，更会挤压企业合理利润，削弱行业可持续发展能力。倡议内容包括：坚决抵制非理性式竞争；着力提升核心竞争能力；严格落实企业主体责任；协同共建行业健康生态。
2、新京报调查曝光低价小龙虾市场乱象
新京报消息，近日记者调查发现，市面上许多低价外卖小龙虾存在实物与宣传不符的情况，“缺斤短两”“配菜压秤”“以次充好”等现象已成为消费者投诉平台上的“常客”。
餐企新闻
1、海底捞回应网传门店改制为半自助模式消息
企查查消息，近日，有网友在社交平台发帖称，海底捞将进行服务模式改革，改为半自助模式。新模式下门店仅保留少量服务员负责点菜和结账，但菜价不会下调。针对此事，海底捞客服回应表示，该消息为不实消息。
2、LV在华首家巧克力店将闭店，开业仅一年
小食代消息，8 月 4 日，LV 官方确认，其位于上海前滩太古里的中国首家巧克力专卖店将于 8 月 10 日闭店，为该店最后运营日。该店于去年7 月开业，是全球第三家 LV 巧克力店，产品由米其林甜品师打造，融入LV设计元素，单价240元起，曾因 “最便宜奢侈品” 标签成网红打卡地。
闭店后，中国将暂无LV巧克力专卖店，巴黎、新加坡、纽约等地门店仍正常运营。对于闭店原因及是否换址，官方暂未回应，网友猜测或与价格、快闪属性相关。
3、锅圈2025年中期业绩双增长
餐饮界消息，8月4日，锅圈发布2025年中期业绩：总收入32.397亿元，同比增长21.6%；毛利7.174亿元，增长17.8%；净利润1.902亿元，同比大增122.5%。2025年股东回报预计超4.99亿元，同比增长130.7%。截至目前，锅圈门店数达10400家，上半年净增270家乡镇门店，完成2000余家门店智慧化改造，推出了24小时无人零售门店。
4、美团向中小商户发放助力金
餐饮界消息，8月5日，美团宣布正式启动中小商户发展扶持计划，向中小商户发放助力金。美团方面表示，面对近期餐饮行业竞争加剧的情况，计划在此前助力金的基础上，进一步追加现金和补贴投入，重点支持长期经营、复购高、口碑好的中小餐饮商户。预计到今年年底，美团助力金将新增覆盖超10万家餐饮小店，单店助力金最高5万元。
5、哈根达斯欧美运营权拟以1200亿出售
金融时报消息，近日，高盛拟以150亿欧元（约1200亿人民币，含债务）收购冰淇淋合资企业Froneri。该交易涉及高盛资产管理部门成为法国私募股权公司PAI Partners延续工具的主要投资者，最早可能9月达成。Froneri由雀巢与PAI于2016年合资成立，2019年收购雀巢美国冰淇淋业务，旗下含哈根达斯、奥利奥等品牌。此次为PAI对其的第二笔延续交易，雀巢将保留50%股份，PAI已拒绝其他收购提议。
6、京东七鲜小厨上线“七鲜咖啡”
每日经济新闻消息，京东外卖的七鲜小厨首店上线了七鲜咖啡品类，涵盖7款咖啡饮品、2款茶饮品，产品名称标注“小咖合作”。小咖咖啡创始人朱保举在接受每日经济新闻采访时确认了此次合作，“我们属于深度合作，具体产研和设备（消息）目前还处于保密阶段”。据悉，小咖咖啡成立于2017年，最初以To B的自助咖啡机业务切入咖啡市场，2022年开始布局门店业务。
7、野人先生否认IPO计划
澎湃新闻消息，野人先生创始人崔渐为日前回应上市传闻时表示，公司目前没有IPO计划。他还称，野人先生从来不设开店数量的目标，“只想踏实开好每家店，追求自然而然的可持续发展。”野人先生正处于快速扩张阶段。据悉，野人先生的门店数量已突破1000家。
8、麦当劳中国：八年来门店数量增三倍
澎湃新闻消息，8月1日，麦当劳中国首次发布《金拱门八周年美好实践报告》。“进入金拱门时代的麦当劳中国，已成为全球麦当劳门店数量第二多的市场，也是发展最快的市场。全球新开的麦当劳餐厅约有一半在中国。”麦当劳中国首席执行官张家茵表示，到目前为止，麦当劳中国的餐厅数量已突破7100家，是8年前的3倍，餐厅遍布了全国超过280个城市。今年也会进入青海和宁夏地区，餐厅网络将覆盖至中国所有省级行政区。
9、陕西面食连锁“老碗会”将开出香港首店
小食代消息，近日，港媒发现新蒲岗地标商场Mikiki有铺位围上印有“老碗会”的围挡，并提到“香港首店”“OPENING SOON（即将开业）”。老碗会于2014年创立于深圳，主打大碗陕西手工面，并提供多款特色陕西小菜。其官网指出，品牌拥有超过200家门店。
饮品新闻
1、霸王茶姬计划进入日韩市场
OSRMedia消息，霸王茶姬正计划进军日本和韩国，此前该公司已在印度尼西亚、泰国和越南开展业务。霸王茶姬亚太区首席营销官在接受邮件专访时指出，亚洲是国际增长的天然跳板。此外，霸王茶姬计划在未来5到10年内进驻100个市场。
2、Tims天好咖啡招募交通枢纽店加盟
餐饮界消息，近日，Tims天好咖啡在其微信公众号发布交通枢纽点位加盟信息，称高铁站、机场、高速服务区等交通枢纽点位正在招募中。
▲图源：Tims官方微博
3、奈雪以“好运紫”主题强势突围，单店GMV最高同比增长775.1%
立秋当日，奈雪的茶以“好运紫”主题强势突围，单店GMV最高同比增长775.1%，外卖GMV同比涨幅超218.5%，外卖平台订单量突破100万，主推单品单日销量破44万杯。多地门店再现爆单盛况，点单小程序显示多家门店等候杯数超400杯，奈雪青岛融创茂店更是出现单笔2000份的超级大单。
产品方面，“66颗蓝莓桑葚酸奶昔”稳居奈雪单品销量TOP 1，更是成为许凯、陈妍希、陈鹤一等多位人气明星的“秋一杯”首选，许多粉丝火速晒单认领同款。
4、星巴克推立秋金桂系列新品
餐饮界消息，8月5日起，星巴克推出立秋金桂系列饮品，包括金桂拿铁、金桂金烘美式及新品金桂凤凰单枞茶拿铁。每杯饮品顶部点缀70朵来自湖北咸宁的金桂，经低温烘烤、26 小时研磨制成，香气浓郁，且可调整甜度。其中新茶拿铁以 “茶中香水” 凤凰单枞为底，融合桂花香。自2021年起，星巴克每年推桂花饮品，持续创新风味。
5、喜茶海外门店超100家，一年增长6倍
新京报消息，8月4日，喜茶披露其海外门店总数已超100家，过去一年数量增长超6倍。其中美国市场从2家增至30余家，成为在美发展最快、门店最多的新茶饮品牌。
目前，喜茶已进入新加坡、英国、美国等8个海外国家及中国港澳地区，覆盖28个海外城市，多布局于全球核心城市地标商圈。其建立了全链条海外营运体系，美国设本地团队，在多国设立仓储中心，保障门店运营与体验。
6、再战秋一杯，甜啦啦外卖超2000万元，桶装茶销量突破100万杯
“秋天的第一杯奶茶”再现消费热潮，新茶饮品牌甜啦啦以高质价比的产品优势结合品牌校园公益抢占茶饮界“双十一”流量高地。甜啦啦最新数据，外卖GMV（商品交易总额）超2000万元，破历史单日全天峰值，外卖日销量涨幅超500%，部分门店外卖销量激增300%。此外，除安徽、河北、东三省热度持续，天津、重庆、贵州、四川、山东、山西等地销售数据较为亮眼，同比增长超100%。值得一提的是，在美团外卖平台下单“助力乡村儿童”公益套餐的消费者，每笔订单都为乡村儿童操场建设注入一份力量。
7、茉莉奶白在广东省门店总数突破200家
餐饮界消息，8月初，茉莉奶白在广东省门店总数突破200家，成为该品牌在华南市场的重要里程碑。数据显示，截至目前，茉莉奶白全国门店数超1600家，覆盖超200个城市，全国会员总量超3500万。与此同时，茉莉奶白全球化同步提速，已在北美、欧洲、东南亚开出超20家店。
8、沪上阿姨宣布加盟费限时减免
餐饮界消息，近日，沪上阿姨公布其8月最新加盟政策，包括首次加盟费2.98万元（原为4.98万元），提供新合作伙伴2-3万设备补贴，60天获二店授权返还已支付加盟费等；同时对来自连锁餐饮、咖啡、零食和母婴等行业的经验人群提供开店限时补贴。
9、茶话弄“循季而饮”上新——椰子冰茶“不忧岛”系列
8月5日，茶话弄“循季而饮”国风水果茶系列新品——椰子冰茶系列全国上新。该系列以来自泰国丹嫩沙多核心产区的香水椰为基底，分别搭配双地标嫩芽兰香茶底、八窨茉莉茶底或可选开心果干酪奶盖，共四款产品组合，分别命名为“兰椰不忧岛”、“茉椰不忧岛”、“绿椰不忧岛”和“香椰不忧岛”。
企业财报/投融资
1、小菜园预计2025年上半年净利润3.6亿元至3.8亿元
餐饮界消息，8月1日，小菜园（00999.HK）发布正面盈利预告，截至2025年上半年，小菜园预期净利润为人民币3.6亿元至人民币3.8亿元，而上年同期为人民币2.8亿元。净利润增长的主要原因为集团多措并举优化运营效率、严格管控成本费用，以及深化精细化管理，推动集团整体经营效益显著提升。
2、麦当劳发布2025年半年报
DoNews消息，8月6日，麦当劳发布中报。财报显示，2025年第二季度，麦当劳全球收入为68.43亿美元，同比增长4%；净利润为22.53亿美元，同比增长9%；全球同店销售额增长3.8%，所有板块均录得广泛增长。
截至6月30日，麦当劳中国系统餐厅数量为7227家，同比增加超15%。2025年上半年，麦当劳在华净新增门店407家，平均一天至少新开两家店。今年，麦当劳中国预计将新开约1000家门店。
3、呷哺呷哺：预计上半年收入约19亿元
餐饮界消息，8月4日，呷哺集团（00520.HK）发布所公告，集团预期上半年收入约为人民币19亿元；净亏损约为人民币0.8亿元至1.0亿元之间，亏损较2024年同期大幅收窄，降幅介乎约63.2%至70.5%之间。
4、煌上煌2025年上半年营业收入9.84亿元
近日，据媒体报道，煌上煌公布2025年半年报，报告期内，公司实现营业收入9.84亿元，同比下降7.2%；实现归母净利润7692万元，同比上升26.9%；实现扣非归母净利润为6810万元，同比上升40.3%；经营现金流净额为2.03亿元，同比增长21.7%。分季度来看，在第二季度，公司实现营业收入5.38亿元，同比下降10.7%；实现归母净利润3255万元，同比上升16.1%；实现扣非归母净利润2862万元，同比上升30.6%。截至二季度末，公司总资产为33.13亿元，较上年度末增长0.9%；归母净资产为27.73亿元，较上年度末增长0.7%。
5、百胜中国公布第二季度财报
餐饮界消息，8月5日晚间，百胜中国（09987.HK）公布了其截至2025年6月30日的第二季度财务报告，其中，总收入、经营利润和经营利润率等数据均创下历史同期新高。
具体来看，2025年第二季度百胜中国实现经营利润同比增长14%，经营利润率提升至10.9%，总收入达到28亿美元，同比增长4%。在门店网络方面，公司净新增门店336家，截至6月30日，门店总数达16978家，其中肯德基门店总数达12238家，必胜客门店总数达3864家。
另据公众号“小食代”报道，百胜中国首席执行官屈翠容在业绩会上指出，“中国市场向来竞争激烈，只是形式不同而已。因此，出现外卖大战并不意外。所幸我们早已有所体会。其中一个关键体会就是：我们不会‘花钱买销售额’（buy sales）。”屈翠容说。
6、百福控股拟出售遇见小面1.71%股权
观点网消息，8月6日，百福控股（01488.HK）发布公告称，其全资附属公司奇昕控股已与杜鸣、顾东生及魏传发三名自然人签署协议，以4800万元对价出售广州遇见小面餐饮股份有限公司1.71%股权，交易已于2025年8月5日完成交割。
本次交易前，百福控股持有遇见小面约17.16%股权；交易完成后，持股比例降至约15.46%，目标公司继续作为集团的联营公司入账。
7、佳沃焕鲜完成数千万元融资
佳沃焕鲜是一家植物基创新食品研发商，专注于超级水果与超级植物基领域。近日，佳沃焕鲜完成数千万元融资，由百联挚高独家投资，凯乘资本担任独家财务顾问。本轮融资资金将主要用于加强核心产品的研发创新、技术升级及全球化供应链布局。