餐饮大事件435期｜外卖平台整治AI生成照片冒充堂食门店问题、锅圈计划近期开出机器人现炒门店、巴奴创始人再回应和海底捞特色争议…每周大事件
餐饮界
/ 阿荣 / 2025-06-03
近一周餐饮大事件，新鲜事儿起底大爆料！
近一周餐饮大事件，新鲜事儿起底大爆料！
餐饮热讯
1、餐饮住宿等8类消费行业贷款可享贴息
新华网消息，日前，财政部、民政部等九部门制定了《服务业经营主体贷款贴息政策实施方案》。根据政策，服务业经营主体贷款贴息政策支持的范围包括餐饮住宿、健康、养老、托育、家政、文化娱乐、旅游、体育等8类消费领域，大多数都属于服务消费范畴。
关于贴息标准，《服务业经营主体贷款贴息政策实施方案》明确，对于经办银行向服务业经营主体发放的贷款，财政部门按照贷款本金对经营主体进行贴息，贴息期限不超过1年，年贴息比例为1个百分点，中央财政、省级财政分别承担贴息资金的90%、10%。单户享受贴息的贷款规模最高可达100万元。
2、三大外卖平台成立治理小组，整治AI生成照片冒充堂食门店问题
市监总局发布《网络食品交易第三方平台和入网食品销售企业落实食品安全主体责任监督管理规定（征求意见稿）》
21世纪经济报道消息，8月12日下午，国家市场监督管理总局发布《网络食品交易第三方平台和入网食品销售企业落实食品安全主体责任监督管理规定（征求意见稿）》（简称《规定》），向社会征求意见。
《规定》覆盖了线上食品交易第三方平台，除了普遍使用的外卖平台，还包括直播平台、社交平台、短视频平台、社区团购平台和微信小程序。此外，自建网站和小程序销售食品的企业也被囊括其中。
按照《规定》，如果平台开展食品自营业务，自身应履行食品销售企业的责任。另外，《规定》还要求平台督促其分支机构、代理商、合作商，按照统一要求落实食品安全管理责任与义务；在发现食品安全风险后，平台应当提出屏蔽、下架、删除食品信息或链接，停止相关网络食品销售活动等否决建议。
餐企新闻
1、锅圈计划近期开出机器人现炒门店
界面新闻消息，近日，锅圈宣布完成对“熊喵大师”的数千万级战略投资，并同步发布聚焦社区场景、由炒菜机器人现炒，实现中餐到家的“锅圈小炒”项目，以及标准化中餐食材供应链项目“肴肴领鲜”。锅圈食品联合创始人安浩磊表示，锅圈小炒立足社区，旨在解决在家做中餐“不会做、做不好、做着麻烦、下馆子贵”的痛点。锅圈表示，目前锅圈小炒暂时还没有门店开出，仍然在筹备中，并计划在近期落地。
2、必胜客PIZZERIA华南首店落户深圳
餐饮界消息，据深圳特区报，8月13日必胜客旗下PIZZERIA餐厅华南首店在深圳亮相。PIZZERIA餐厅取名源自于意大利语中专门制作和销售披萨的餐馆，必胜客以新模式餐厅，积极回应当下消费者需求，亦是品牌的一次创新尝试。
据介绍，时尚复古的PIZZERIA餐厅向消费者提供颇具特色的那不勒斯窑炉披萨。除了披萨之外，PIZZERIA门店还提供原切牛排、意大利面、披萨堡、沙拉、小食、咖啡、酒饮和甜点等产品。去年，必胜客在上海开出全国首家PIZZERIA。
3、美团启动“堂食提振”计划
第一财经消息，8月12日，美团提出“堂食提振”计划，并表示此举是为了支持线下门店订单增长，鼓励用户更多到店消费，维持餐饮行业的健康生态。美团称，“堂食提振”计划将以堂食消费券的形式展开，将针对茶饮、餐食等品类发放到店消费券，成本由平台全部承担，引导消费者到店聚餐或到店自提，把顾客和订单留给门店。
4、鱼子酱品牌“卡露伽”冰淇淋快闪店正式营业
界面新闻消息，近日，鱼子酱品牌“卡露伽”在北京三里屯太古里的冰淇淋快闪店已正式营业。这家快闪店以出售鱼子酱冰淇淋为主，还有鱼子酱咖啡、巧克力、甜品以及鱼子酱等产品，冰淇淋的单支售价在59至89元不等。据报道，卡露伽尚未在北京有正式门店营业，目前仅以快闪店的方式在北京运营4个月左右时间，而全国唯一一家卡露伽鱼子酱的线下门店在浙江衢州水亭门景区。
5、麦当劳给退休人员提供灵活岗位及福利
中国经济网消息，8月12日，麦当劳招募退休人员引发关注。其招聘要求为女50周岁、男60周岁及以上退休人员，每周至少上班3天，福利包括法定假日三倍工资、周六免费餐饮、员工折扣及商业保险。
麦当劳回应称，退休返聘是灵活用工方式之一，会合规提供报酬及保障。据悉，该做法始于2022年，2025年招聘小程序中“退休返聘”岗位涵盖餐厅员工等，薪资多面议。
6、巴奴创始人再回应和海底捞特色争议
九派新闻消息，近日，巴奴毛肚火锅联合创始人杜中兵在做客央视《聊企来》栏目时表示，海底捞一直是他尊敬的竞争对手，对方的服务意识确有超前之处。但作为餐饮行业，火锅的终极战场只会在产品上，而这，也是巴奴将“质量”和“产品主义”选为核心经营导向的原因所在。
7、陈双财公开致歉并承诺公开车间监控
极目新闻消息，8月12日，陈双财鲜货烧烤铺（下文简称“陈双财”）就被曝“鲜货不鲜”、夸大宣传、健康证管理等问题发布道歉信。同日，陈双财创始人也发布致歉视频。
陈双财方面表示，已成立专项调查组，将采取专人专柜存放食材、加强员工培训、严格执行“先有健康证再上岗”等整改措施。创始人周明解释，建立工厂是为保障出品稳定，因不懂广告法导致宣传存在夸大，后续将公开生产车间实时监控，标明食材溯源产地，接受消费者监督。
8、一围肥牛肉小火锅下调供货价
餐饮界消息，8月12日，一围肥牛肉小火锅品牌方发布通知，因餐饮行业面临诸多挑战且社保新规增加门店经营成本，为减轻合伙人压力，自当日起下调锅底与复合调味料供货价格10%、食材供货价格5%，以支持门店发展。
9、快手外卖大动作！APP新增独立入口
餐饮界消息，8 月 8 日，快手 App在首页 “团购” 板块下新增独立外卖入口。当前其外卖页面汇聚汉堡披萨、咖啡奶茶、快餐便当三大品类的特惠外卖，入驻的也多为知名连锁品牌，不过整体数量仍较有限。另外，快手的外卖页面内多数商品来自美团，需跳转至美团 App 完成优惠券兑换使用，不过也有部分商家直接在快手外卖平台上架商品，提供自配送或第三方配送服务。
饮品新闻
1、沪上阿姨推出「五黄高纤慢养瓶」新品
8月12日，沪上阿姨推出「五黄高纤慢养瓶」新品，据官方介绍，该新品以桂花玄米皇茶为底，搭配五种黄色谷物食材，分别为源自世界玉米黄金种植带的903玉米、江西玉米须、沁县小米、绥化黄豆、菏泽南瓜，并添加外糯内脆的马蹄丸子，口感轻盈丝滑，温润甘甜。目前已上线官方小程序，五黄高纤慢养瓶售价为16元/杯。
2、星巴克中国高管人事变动
小食代消息，8月13日，小食代独家获悉，星巴克中国在华高管层发生人事变动。星巴克中国营运副总裁目前由沈灿担任，星巴克中国首席伙伴资源官目前由星巴克中国高级副总裁Christie Mao兼任。
其中，沈灿历任星巴克中国西区营运总监、星巴克中国副总裁、中西区总经理，在门店下沉上颇有经验。2024财年，她带领团队进驻了四川康定、天全、三台、中江等8个县级市场。
3、Tims天好咖啡董事会中的腾讯代表离任
小食代消息，8月11日，Tims天好咖啡发布公告称，自8月7日起，Meizi Zhu辞去公司董事会成员职务，并且暂不打算填补Meizi Zhu在董事会的空缺职位。
公开资料显示，Meizi Zhu是该公司董事会中唯一一位来自腾讯的成员。2020年，Tims天好咖啡获得来自腾讯的投资，传言股权投资额达到数亿元。
4、海河花色牛奶系列推出「桃桃乌龙」新品
8月13日，海河花色牛奶系列推出「桃桃乌龙」新品。据官方介绍，该新品以100％国有牧场奶源生牛乳、安溪铁观音为基底，添加白桃果酱，口感清甜，茶香醇厚。 目前桃桃乌龙已上架淘宝旗舰店，售价为220ml*10袋/29.9元。
5、蒙牛×中茶联名推出「绿色心情抹茶冰淇淋」新品
近日，蒙牛与中粮旗下中茶公司联名推出「绿色心情抹茶冰淇淋」新品。据官方介绍，该新品选用牛乳和宣恩抹茶为原料，风味醇香，口感清新微苦。
6、辻利茶铺推出「抹茶芝士铜锣烧」新品
8月13日，辻利茶铺推出「抹茶芝士铜锣烧」新品。据官方介绍，该新品选用小麦粉、白豆蓉、奶酪、鸡蛋为原料，同时添加经覆下栽培与蒸汽杀青等工艺加工的辻利抹茶粉，口感清新醇香，低甜不腻，独立包装，适合早餐或下午茶等场景食用。该新品目前已在Costco开市客独家上市，售价为75g*8袋/72.9元。
企业财报
1、汉堡王中国第二季度关店100家，同店销售增长由负转正
小食代消息，近日，汉堡王母公司RestaurantBrandsInternational（下称：RBI）首席执行官JoshKobza在业绩会上说，第二季度，汉堡王中国的同店销售增长已由负转正。这也是其同店销售六个季度来首次转正。
据RBI发布的财报数据，自2023第四季度起，汉堡王中国的同店销售额开始下滑，过去六个季度的降幅分别为3.7%、20.7%、21.3%、24.2%、13.8%、5.8%。到今年第二季度，这项指标录得2.2%增长。
数据还显示，今年第二季度，尽管汉堡王中国门店数量少了100家，但系统销售额环比一季度增长10%至1.62亿美元（折合人民币约12亿元）。
2、煌上煌上半年归母净利润同比增长26.9%
餐饮界消息，8月7日晚间，煌上煌(002695.SZ)发布2025年半年度报告，上半年营业收入9.84亿元，同比下降7.19%；归母净利润7691.99万元，同比增长26.9%。报告期内，行业内竞争加剧，导致煌上煌在门店拓展方面未达预期，部分老店单店收入持续下降。
3、太兴集团上半年利润约4000-4500万港元
餐饮界消息，今日，太兴集团（06811.HK）发布公告，集团预期于截至2025年6月30日止六个月取得股东应占溢利约4000万港元至4500万港元，而截至2024年6月30日止六个月的股东应占溢利约为1071.9万港元。
公告称，太兴集团预期取得股东应占溢利的上升主要由于，报告期集团持续优化餐厅网络，透过开设新店铺及进行门店翻新，致力提升顾客用餐体验；集团新增一个新品牌，门店净增长6间，而完成翻新的门店共7间；集团持续发展及打造多元品牌，借以推动集团的收入增加；人力成本及租赁开支对收益比例较去年同期有所下降，均令集团的溢利得以增长。
餐饮热讯
1、餐饮住宿等8类消费行业贷款可享贴息
新华网消息，日前，财政部、民政部等九部门制定了《服务业经营主体贷款贴息政策实施方案》。根据政策，服务业经营主体贷款贴息政策支持的范围包括餐饮住宿、健康、养老、托育、家政、文化娱乐、旅游、体育等8类消费领域，大多数都属于服务消费范畴。
关于贴息标准，《服务业经营主体贷款贴息政策实施方案》明确，对于经办银行向服务业经营主体发放的贷款，财政部门按照贷款本金对经营主体进行贴息，贴息期限不超过1年，年贴息比例为1个百分点，中央财政、省级财政分别承担贴息资金的90%、10%。单户享受贴息的贷款规模最高可达100万元。
2、三大外卖平台成立治理小组，整治AI生成照片冒充堂食门店问题
市监总局发布《网络食品交易第三方平台和入网食品销售企业落实食品安全主体责任监督管理规定（征求意见稿）》
21世纪经济报道消息，8月12日下午，国家市场监督管理总局发布《网络食品交易第三方平台和入网食品销售企业落实食品安全主体责任监督管理规定（征求意见稿）》（简称《规定》），向社会征求意见。
《规定》覆盖了线上食品交易第三方平台，除了普遍使用的外卖平台，还包括直播平台、社交平台、短视频平台、社区团购平台和微信小程序。此外，自建网站和小程序销售食品的企业也被囊括其中。
按照《规定》，如果平台开展食品自营业务，自身应履行食品销售企业的责任。另外，《规定》还要求平台督促其分支机构、代理商、合作商，按照统一要求落实食品安全管理责任与义务；在发现食品安全风险后，平台应当提出屏蔽、下架、删除食品信息或链接，停止相关网络食品销售活动等否决建议。
餐企新闻
1、锅圈计划近期开出机器人现炒门店
界面新闻消息，近日，锅圈宣布完成对“熊喵大师”的数千万级战略投资，并同步发布聚焦社区场景、由炒菜机器人现炒，实现中餐到家的“锅圈小炒”项目，以及标准化中餐食材供应链项目“肴肴领鲜”。锅圈食品联合创始人安浩磊表示，锅圈小炒立足社区，旨在解决在家做中餐“不会做、做不好、做着麻烦、下馆子贵”的痛点。锅圈表示，目前锅圈小炒暂时还没有门店开出，仍然在筹备中，并计划在近期落地。
2、必胜客PIZZERIA华南首店落户深圳
餐饮界消息，据深圳特区报，8月13日必胜客旗下PIZZERIA餐厅华南首店在深圳亮相。PIZZERIA餐厅取名源自于意大利语中专门制作和销售披萨的餐馆，必胜客以新模式餐厅，积极回应当下消费者需求，亦是品牌的一次创新尝试。
据介绍，时尚复古的PIZZERIA餐厅向消费者提供颇具特色的那不勒斯窑炉披萨。除了披萨之外，PIZZERIA门店还提供原切牛排、意大利面、披萨堡、沙拉、小食、咖啡、酒饮和甜点等产品。去年，必胜客在上海开出全国首家PIZZERIA。
3、美团启动“堂食提振”计划
第一财经消息，8月12日，美团提出“堂食提振”计划，并表示此举是为了支持线下门店订单增长，鼓励用户更多到店消费，维持餐饮行业的健康生态。美团称，“堂食提振”计划将以堂食消费券的形式展开，将针对茶饮、餐食等品类发放到店消费券，成本由平台全部承担，引导消费者到店聚餐或到店自提，把顾客和订单留给门店。
4、鱼子酱品牌“卡露伽”冰淇淋快闪店正式营业
界面新闻消息，近日，鱼子酱品牌“卡露伽”在北京三里屯太古里的冰淇淋快闪店已正式营业。这家快闪店以出售鱼子酱冰淇淋为主，还有鱼子酱咖啡、巧克力、甜品以及鱼子酱等产品，冰淇淋的单支售价在59至89元不等。据报道，卡露伽尚未在北京有正式门店营业，目前仅以快闪店的方式在北京运营4个月左右时间，而全国唯一一家卡露伽鱼子酱的线下门店在浙江衢州水亭门景区。
5、麦当劳给退休人员提供灵活岗位及福利
中国经济网消息，8月12日，麦当劳招募退休人员引发关注。其招聘要求为女50周岁、男60周岁及以上退休人员，每周至少上班3天，福利包括法定假日三倍工资、周六免费餐饮、员工折扣及商业保险。
麦当劳回应称，退休返聘是灵活用工方式之一，会合规提供报酬及保障。据悉，该做法始于2022年，2025年招聘小程序中“退休返聘”岗位涵盖餐厅员工等，薪资多面议。
6、巴奴创始人再回应和海底捞特色争议
九派新闻消息，近日，巴奴毛肚火锅联合创始人杜中兵在做客央视《聊企来》栏目时表示，海底捞一直是他尊敬的竞争对手，对方的服务意识确有超前之处。但作为餐饮行业，火锅的终极战场只会在产品上，而这，也是巴奴将“质量”和“产品主义”选为核心经营导向的原因所在。
7、陈双财公开致歉并承诺公开车间监控
极目新闻消息，8月12日，陈双财鲜货烧烤铺（下文简称“陈双财”）就被曝“鲜货不鲜”、夸大宣传、健康证管理等问题发布道歉信。同日，陈双财创始人也发布致歉视频。
陈双财方面表示，已成立专项调查组，将采取专人专柜存放食材、加强员工培训、严格执行“先有健康证再上岗”等整改措施。创始人周明解释，建立工厂是为保障出品稳定，因不懂广告法导致宣传存在夸大，后续将公开生产车间实时监控，标明食材溯源产地，接受消费者监督。
8、一围肥牛肉小火锅下调供货价
餐饮界消息，8月12日，一围肥牛肉小火锅品牌方发布通知，因餐饮行业面临诸多挑战且社保新规增加门店经营成本，为减轻合伙人压力，自当日起下调锅底与复合调味料供货价格10%、食材供货价格5%，以支持门店发展。
9、快手外卖大动作！APP新增独立入口
餐饮界消息，8 月 8 日，快手 App在首页 “团购” 板块下新增独立外卖入口。当前其外卖页面汇聚汉堡披萨、咖啡奶茶、快餐便当三大品类的特惠外卖，入驻的也多为知名连锁品牌，不过整体数量仍较有限。另外，快手的外卖页面内多数商品来自美团，需跳转至美团 App 完成优惠券兑换使用，不过也有部分商家直接在快手外卖平台上架商品，提供自配送或第三方配送服务。
饮品新闻
1、沪上阿姨推出「五黄高纤慢养瓶」新品
8月12日，沪上阿姨推出「五黄高纤慢养瓶」新品，据官方介绍，该新品以桂花玄米皇茶为底，搭配五种黄色谷物食材，分别为源自世界玉米黄金种植带的903玉米、江西玉米须、沁县小米、绥化黄豆、菏泽南瓜，并添加外糯内脆的马蹄丸子，口感轻盈丝滑，温润甘甜。目前已上线官方小程序，五黄高纤慢养瓶售价为16元/杯。
2、星巴克中国高管人事变动
小食代消息，8月13日，小食代独家获悉，星巴克中国在华高管层发生人事变动。星巴克中国营运副总裁目前由沈灿担任，星巴克中国首席伙伴资源官目前由星巴克中国高级副总裁Christie Mao兼任。
其中，沈灿历任星巴克中国西区营运总监、星巴克中国副总裁、中西区总经理，在门店下沉上颇有经验。2024财年，她带领团队进驻了四川康定、天全、三台、中江等8个县级市场。
3、Tims天好咖啡董事会中的腾讯代表离任
小食代消息，8月11日，Tims天好咖啡发布公告称，自8月7日起，Meizi Zhu辞去公司董事会成员职务，并且暂不打算填补Meizi Zhu在董事会的空缺职位。
公开资料显示，Meizi Zhu是该公司董事会中唯一一位来自腾讯的成员。2020年，Tims天好咖啡获得来自腾讯的投资，传言股权投资额达到数亿元。
4、海河花色牛奶系列推出「桃桃乌龙」新品
8月13日，海河花色牛奶系列推出「桃桃乌龙」新品。据官方介绍，该新品以100％国有牧场奶源生牛乳、安溪铁观音为基底，添加白桃果酱，口感清甜，茶香醇厚。 目前桃桃乌龙已上架淘宝旗舰店，售价为220ml*10袋/29.9元。
5、蒙牛×中茶联名推出「绿色心情抹茶冰淇淋」新品
近日，蒙牛与中粮旗下中茶公司联名推出「绿色心情抹茶冰淇淋」新品。据官方介绍，该新品选用牛乳和宣恩抹茶为原料，风味醇香，口感清新微苦。
6、辻利茶铺推出「抹茶芝士铜锣烧」新品
8月13日，辻利茶铺推出「抹茶芝士铜锣烧」新品。据官方介绍，该新品选用小麦粉、白豆蓉、奶酪、鸡蛋为原料，同时添加经覆下栽培与蒸汽杀青等工艺加工的辻利抹茶粉，口感清新醇香，低甜不腻，独立包装，适合早餐或下午茶等场景食用。该新品目前已在Costco开市客独家上市，售价为75g*8袋/72.9元。
企业财报
1、汉堡王中国第二季度关店100家，同店销售增长由负转正
小食代消息，近日，汉堡王母公司RestaurantBrandsInternational（下称：RBI）首席执行官JoshKobza在业绩会上说，第二季度，汉堡王中国的同店销售增长已由负转正。这也是其同店销售六个季度来首次转正。
据RBI发布的财报数据，自2023第四季度起，汉堡王中国的同店销售额开始下滑，过去六个季度的降幅分别为3.7%、20.7%、21.3%、24.2%、13.8%、5.8%。到今年第二季度，这项指标录得2.2%增长。
数据还显示，今年第二季度，尽管汉堡王中国门店数量少了100家，但系统销售额环比一季度增长10%至1.62亿美元（折合人民币约12亿元）。
2、煌上煌上半年归母净利润同比增长26.9%
餐饮界消息，8月7日晚间，煌上煌(002695.SZ)发布2025年半年度报告，上半年营业收入9.84亿元，同比下降7.19%；归母净利润7691.99万元，同比增长26.9%。报告期内，行业内竞争加剧，导致煌上煌在门店拓展方面未达预期，部分老店单店收入持续下降。
3、太兴集团上半年利润约4000-4500万港元
餐饮界消息，今日，太兴集团（06811.HK）发布公告，集团预期于截至2025年6月30日止六个月取得股东应占溢利约4000万港元至4500万港元，而截至2024年6月30日止六个月的股东应占溢利约为1071.9万港元。
公告称，太兴集团预期取得股东应占溢利的上升主要由于，报告期集团持续优化餐厅网络，透过开设新店铺及进行门店翻新，致力提升顾客用餐体验；集团新增一个新品牌，门店净增长6间，而完成翻新的门店共7间；集团持续发展及打造多元品牌，借以推动集团的收入增加；人力成本及租赁开支对收益比例较去年同期有所下降，均令集团的溢利得以增长。
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