近一周餐饮大事件，新鲜事儿起底大爆料！
餐饮热讯
1、4年偷40万元肉，11名小学食堂员工获刑
中国新闻周刊消息，近日，四川乐山市峨边彝族自治县人民法院公开开庭审理了一起校园食品领域职务侵占犯罪案件。法院经审理查明，2020年9月至2024年12月11日，某小学11名食堂员利用职务便利侵占食堂优质肉制品用于自食或销售，涉案金额高达40万元。
根据不同被告人参与犯罪的时间不同，法院依法分别作出九个月至二年二个月不等有期徒刑的判决，并判处罚金十万元至十三万元不等，扣押在案赃款402838.5元并将价值1848元的77斤排骨返还被害单位。
2、淮南牛肉汤集体商标正式获批
经济观察网消息，据淮南市市场监管局网站信息，近日，从国家知识产权局商标局官网获悉，由淮南市淮南牛肉汤产业发展协会申报的“淮南牛肉汤”集体商标已正式获得国家知识产权局商标局批准。
餐企新闻
1、杨国福麻辣烫开卖麻辣香锅
餐饮界消息，近期，杨国福在旗下门店上线了草本麻辣香锅系列产品。与传统麻辣香锅不同，杨国福此次主打“草本健康”概念，甄选20味优质天然草本香辛料，强调“辣而不燥”，并采用全程“现炒现制”工艺。
据杨国福官方小红书账号透露，该新品7月1日起就已陆续在全国各线城市全面上线。
2、百福控股重申遇见小面推进资本化进程
小食代消息，近日，百福控股发布公告，2025年上半年收入1.90亿元，同比下降22%，归母净亏损3286万元，较上年4512万元有所收窄；旗下餐饮品牌门店总数约1131家，系统销售总额17.16亿元。
百福控股方面表示，上半年餐饮行业整体增速放缓，市场洗牌加剧，消费者需求聚焦价格和差异化产品，叠加消费持续疲软和外卖平台价格战，供给端竞争激烈，企业盈利承压。在提及其投资的遇见小面时，公司指遇见小面以价格优势、产品丰富度和多时段经营强化竞争力，扩张香港地区布局，并推进资本化进程。
3、稻香控股发布盈利警告
餐饮界消息，8月20日，稻香控股(00573.HK)发布公告，集团预期于截至2025年6月30日止六个月将取得母公司拥有人应占亏损约3500万港元至4500万港元，而去年同期则取得母公司拥有人应占溢利400万港元，主要归因于集团的收益较截至2024年6月30日止六个月期间减少5%至15%。
4、天味食品拟赴港上市
财联社消息，8月20日晚间，天味食品（603317.SH）公告，为推进国际化战略和海外业务布局，公司计划发行H股股票并在香港联合交易所上市。
公告显示，公司筹划发行H股，是为了进一步推进公司国际化战略与海外业务布局规划，提升品牌国际化认知与影响力。同时更好地利用国际资本市场平台，优化资本结构，助力公司长远发展。
资料显示，天味食品主营复合调味料的研发、生产和销售，主要产品包括火锅调料、中式菜品调料、香辣酱等，旗下包括“好人家”、“大红袍”、“天车”、“天味食品餐饮高端定制”、“拾翠坊”和“加点滋味”六大品牌。
5、牧原股份上半年净利润105亿元，同比增长1169.77%
餐饮界消息，8月20日，牧原股份（002714.SZ）发布2025年半年报，报告期内，公司实现营业收入764.63亿元，同比增长34.46%；实现归母净利润105.3亿元，同比增长1169.77%。
牧原股份主营业务为生猪的养殖销售、生猪屠宰，主要产品为商品猪、仔猪、种猪及白条、分割品等猪肉产品。2025年上半年，公司共销售生猪4691万头，其中商品猪3839.4万头（包括向屠宰肉食类子公司合计销售1138.8万头），仔猪829.1万头，种猪22.5万头。公司共计屠宰生猪1141.48万头，销售鲜、冻品等猪肉产品127.36万吨。
6、甜品站、酒水吧、AI亲子主题空间……海底捞首家创新概念店落地北京
北京商报消息，近日，海底捞又在北京亦庄推出了全国首家创新概念店。与以往创新场景不同，创新概念店内划分为用餐区、夜宵区、饮料区、打锅区等不同区域，等位区还增设了甜品站、儿童乐园，并将AI教育融入儿童乐园场景。
从门店入口往左手边看去，独立的BAR调酒区与甜品站、开放式出菜窗口互相呼应，位于就餐区中心区域。“调酒区提供精酿啤酒、特调微醺以及贵酱白酒等系列酒水，夜宵派对时段会有DJ互动，在吧台能近距离体验。”海底捞门店负责人表示。
7、朱光玉火锅馆海外首店开业，日翻7轮
餐饮界消息，8月16日，朱光玉火锅馆海外直营首店在吉隆坡开业。自试营业以来，朱光玉交出的成绩单也相当惊艳：日均翻台7轮，单日营收稳定突破6位数。据悉，朱光玉将马来西亚设立为海外总部，后续将适时开放联营、合营等合作模式，充分调动当地资源，加速品牌在东南亚市场的布局与拓展。
朱光玉火锅馆创始人梁熙桐透露，朱光玉吉隆坡首店将目标消费群瞄准了华人群体，这在当地算是消费力比较高的人群，他们有较多的商务宴请和聚会需求。因此，朱光玉砍掉了20张散台，增设了13个包间，配备茶饮、KTV等服务，甚至推出了专属包间菜单，如包含M级和牛等。包间成了该门店的一大亮点，预约天天爆满。
8、紫光园开出多家紫光园酸奶站
餐饮界消息，紫光园在北京、天津、石家庄布局了多家主打奶皮子酸奶的“紫光园酸奶站”。
据大众点评信息，目前其已经开出22家门店，且主要集中在北京。紫光园酸奶站的产品为“现烤现做”，除了招牌奶皮子酸奶外，产品还涵盖中式点心、西式面包、炒货及卤菜等品类。价格方面，美团优惠套餐中，原味奶皮子酸奶6杯售价39.9元；其他单品如五黑酥、龙井酥饼、芝麻Q心酥均为4.5元/个，驴打滚、拿破仑11元/半斤，酱牛肉39.95元/半斤，椒麻鸡49.9元/只。
9、肯德基加码轻食
北京商报消息，8月15日，肯德基旗下能量轻食品牌KPRO肯律轻食在北京召开品牌发布会，发布“安心好品质 均衡好轻食”全新品牌主张和六大安心承诺。公司计划未来持续推进门店拓展，进入更多城市。
饮品新闻
1、像素级模仿蜜雪冰城的山寨店被责令拆除
界面新闻消息，近日，四川宜宾屏山县中都镇一家名为“蜜雪冰橙”的冷饮店因像素级模仿蜜雪冰城引发关注。该店名称与“蜜雪冰城”读音相同仅一字之差，招牌的“雪王”标识、主配色、“你爱我，我爱你，蜜雪冰橙甜蜜蜜”标语等均高度相似，仅细节存在差异（如皇冠颜色、有无扣子等）。8月16日，当地市监局接到举报后现场核实，因该店尚未开业，已责令当事人拆除相关标识整改。
近年来茶饮品牌山寨现象频发，7月广东揭阳曾出现仅标“蜜雪”二字的山寨店；6月“蜜念雪”因侵权蜜雪冰城被判赔80万元及合理开支14万元。
2、茶百道北美首店落地纽约
北京商报消息，8月18日，茶百道宣布其北美首家门店即将于美国纽约开业，选址于纽约皇后区法拉盛缅街（全美最大华人聚居区）。茶百道海外CEO王欢表示，将通过标准化运营及全球供应链网络，保障全球门店产品与服务一致性，让全球消费者品尝新鲜现制茶饮。今年，茶百道出海步伐加快，7月新加坡双店齐开，首日顾客平均等待超2小时；5月法国首店落地巴黎13区。
3、连锁茶饮品牌PinkShake品可鲜奶门店全关
界面新闻消息，8月18日，连锁新式奶饮品牌PinkShake品可鲜奶已关闭全国所有门店。该品牌主打健康时尚概念，产品线涵盖烘焙、牛乳冰淇淋、醇牛乳、牛乳冰及牛乳茶等，并特别设立乳糖不耐受专区，以满足特定消费群体需求。
据悉，PinkShake品可鲜奶全国首店于2024年6月1日在上海环球港B2层正式开业，曾凭借粉嫩的门店设计和“股神孙女同款”的营销话题引发关注，一度刷屏社交网络。然而不到一年半时间，品牌便陷入全面停摆。
目前，有员工反映公司实际管理人已失联，且存在员工薪资拖欠超过两个月、供应商货款及物业费用未结清等情况。
4、幸运咖出海首站正式落子马来西亚
餐饮界消息，幸运咖出海首站正式落子马来西亚。据幸运咖官方小红书账号“LUCKYCUP幸运咖马来西亚”信息，其正在筹备马来西亚五家门店的开业事宜，目前尚在装修的门店分别选址为Puchong、拉曼大学、KotaDamansara及JalanTunPerak，均处于交通便利、配套成熟的区域。
在推进海外市场的同时，幸运咖国内市场扩张节奏也在加速。今年初，幸运咖制定了一系列扩张计划，期望在年内达到万店目标。而公开信息显示，截至目前，幸运咖门店数量已超过7000家。
5、喜茶将全量上线淘宝闪购
近日，据媒体报道，喜茶全国门店正在陆续上线淘宝闪购（饿了么），预计本周将完成全量4000多家门店的上线。
6、霸王茶姬在门店内引入了“外包打烊”服务
近日，据媒体报道，霸王茶姬委托外部服务商派人上门帮工打烊，第二天，早班员工只需要拍照验收服务。这个项目在霸王茶姬内部被称为“夜洁计划”，“夜洁”即“夜间清洁”。据了解在茶饮店结束营业之后，还工作。截至7月，霸王茶姬在中国已有1350家门店采纳夜洁，约占全国门店的 1/5。推进此项目的霸王茶姬负责人谷帆称，“夜洁计划是“让专业的人做专业的事”下班。他称之为“践行伙伴关爱的项目”。
7、麒麟饮料推出「焙茶拿铁」新品
8月21日，麒麟饮料推出「焙茶两段式烘焙和长时间烘焙，拥有烤茶般的香气且奶味浓郁，口感清爽甜度适中，适合学习、工作与休息等场景饮用。该新品将于10月7日星期二限时推出，售价为400ml*瓶/213日元。
8、三诺集团推出「三诺食疗六味地黄茶」新品
近日，三诺集团推出「三诺食疗六味地黄茶」新原产地食材，以地黄、山茱萸、山药为主，茯苓、当归为辅，遵循千古方基础，采用现代萃取工艺与无菌冷灌技术锁鲜，适合通勤、办公与熬夜场景饮用。官方售价为450mL*瓶/5 元。
9、日本豆乳上半年生产量同比增长7%
近会调查，日本今年1～6 月期间豆乳类整体生产量为前年同期的 107.1%，达到 20多万升，显示出大幅回升。其中，上半年创历史最高产量的无调味豆浆，被最多人支持的理由是其富含植物性蛋白质且有益健康。此外，将豆浆加入咖啡、红茶饮用的“豆乳拿铁”、用于烹饪、以及作为甜点、布丁等风味产品的推广，扩大了购买机会和使用场景，尤其在年轻人中豆乳拿铁的人气正在上升。