近一周餐饮大事件，新鲜事儿起底大爆料！
餐饮热讯
1、市场监管总局：开办餐饮店时间减少至15天
央视新闻消息，8月22日，在国务院新闻办举行“高质量完成‘十四五’规划”系列主题新闻发布会上，市场监管总局相关负责人介绍，“十四五”时期，市场监管总局不断优化事前事中事后监管机制，为各类经营主体提供公平公正的竞争环境，有效激发了经营主体的发展动力和创新活力。其中提到，推动开办餐饮店、企业信息变更、企业迁移登记、“个转企”等“高效办成一件事”，开办餐饮店时间由37天减少至15天，企业信息变更材料由23份精简至6份。
2、买400粒复方甘草片做卤料？相关人员被刑拘！
南方周末消息，8月24日晚，国家市场监管局公布福建一锅边糊店非法使用“复方甘草片”。经查，当事人将使用“复方甘草片”加工的肉制品卤料(猪大肠、猪壳肉、猪内脏等)，加入锅边糊中对外销售，销售额达100余万元;“复方甘草片”的采购和使用数量为400粒，含有吗啡、可待因和蒂巴因成分。因当事人的行为涉嫌构成犯罪，2025年6月，漳州市市场监管局依法将案件移送公安机关，并联合公安机关进行收网，对相关人员及时采取刑事强制措施。
餐企新闻
1、秦关面道与面巷双品牌战略升级，其背后供应链惠优品食品工厂隆重揭幕
8月27日，东莞市惠优品食品工厂开业庆典暨秦关面道&面巷品牌升级发布会圆满落幕。这座集研发、生产、仓储、物流于一体的现代化工厂，配备全自动生产线，年产能大幅提升，为两大品牌及未来合作伙伴提供全链路供应链支持。
董事长王宏军强调“以匠心守安全”，食品工厂总经理苟红涛展示智能化品控体系，获嘉宾高度认可。品牌总经理冯金蔚发布秦关面道2.0、面巷3.0模型，推出“加盟/联营/特许经营”三大合作模式及区域代理、城市合伙人政策，吸引百余投资者关注。
深耕陕西面食25年，秦关面道全国门店近30家，此次升级将通过标准化生产+现制工艺，打造“手工现做、食材地道”连锁品牌。投资者表示：“清晰盈利模型与供应链支撑，增强合作信心。”
2、费大厨辣椒炒肉全国门店数突破190家
北京商报消息，费大厨辣椒炒肉全国直营门店突破190家，覆盖长沙、北京、上海、广州、深圳、杭州、成都、西安、武汉等核心城市。接下来，费大厨还将在更多城市持续开店，成都、武汉、西安、广州等地仍有多家新店在筹备中。
3、日本居酒屋鸟贵族力争将上海店铺扩大至100家
赢商网消息，日本居酒屋鸟贵族公司Eternal Hospitality Group社长大仓忠司日前表示，要力争将上海的店铺扩大至100家。他还表示有意进驻中国大陆的其他城市，利用高性价比优势加速开拓中国市场。
4、米其林餐厅因多项违法行为被罚
北京交通广播消息，近期，北京市市监局通过非现场监管，连续查处2起企业失信期间发行预付卡的违法行为，并对其予以行政处罚并向社会公示。其中一家曾获米其林、黑珍珠等荣誉的高端餐饮店，在2023年年底被列入失信被执行人名单后，仍发行预付卡，金额高达29万元。
除了违规发卡行为，执法人员还发现，餐厅对外宣称使用的食材均来自自家农场，但在查阅其进货台账时发现，餐厅的主要食材均来自农贸批发市场，与其宣传的内容严重不符。最终，这家餐厅因在失信期间发行预付卡、虚假宣传以及价格欺诈等违法行为，被处以罚款。
5、常州多家星级酒店宣布停止摆摊，商家：旺季将至，生意好转
今年暑假，多地星级酒店曾掀起一阵摆摊热潮。据九派新闻消息，近日，江苏常州多家星级酒店已经宣布停止摆摊。其中一家酒店的工作人员回应媒体称，停止外摆是因为酒店即将迎来承接大型活动的旺季，忙不过来，之后可能还会继续摆摊。
6、大众点评推出品质外卖服务
三易生活消息，近日，大众点评官宣外卖业务。据了解，这一服务的入口位于大众点评App首页，主打“真品质、真堂食、真评价”，仅限有堂食或线下自取能力的高分优质店铺入驻，并将展示店铺点评评分及评价数量，其中部分上榜店铺还会标注榜单排名。
同时，大众点评还推出了18元无门槛的外卖红包。相关负责人介绍，当前已上线的品质外卖服务仍是一期产品，平台正持续优化用户体验，未来将推出更成熟的二期产品。
7、美团“浣熊食堂”开放加盟，单店投资门槛约150万
新浪财经消息，近日美团“浣熊食堂”启动合伙人招募。首批开放加盟的城市仅限北京、上海、广州、深圳和杭州，且以单店合作为主，暂不开放区域代理。
据了解。美团对合伙人的硬性要求主要有两点：一是资金要求，前期投资资金约150万/店，合伙人需要提供100万以上的现金或资产证明；二是点位要求，合伙人需要已经获得位于外卖热门商圈、建筑面积500-1000平方米且剩余租赁年限不少于8年的物业。
8、上海一餐厅半只鸡卖1999元？
极目新闻消息，近日，有博主发布视频称，其在上海一家餐厅花费1999元吃到半只鸡，店内工作人员称“选的是365天的广东清远鸡”，此事引发网友热议。有网友留言表示，“我是清远本地人，我家的鸡有20来只，养了一年多了，不要1999元，只要199元。”
对此，该餐厅一工作人员表示，餐厅有一道名叫广府鸡煲翅的菜品，分小煲和大煲，小煲售价是1999元，可供4到6位顾客食用，大煲售价是2999元，可供8到10位顾客食用。该工作人员称，这道菜实际上是鸡煲翅，里面还有鱼翅。“主要的食材，除了养殖365天的清远走地鸡外，还有9寸的金钩翅，金钩翅占了整道菜价格的大头。”
9、太二酸菜鱼全面“爆改”自救
2025年上半年，太二实现营收19.49亿元，较上年同期的22.48亿元下滑13.3%。2025年上半年，太二同店销售增长率下滑19.0%，怂火锅下滑20.1%，九毛九餐厅也下滑19.8%。客人也在不断流失，太二的翻台率从去年同期的3.8次降至3.1次，怂火锅从2.0次降至1.7次，九毛九餐厅则从2.8次降至2.5次。
今年3月，太二酸菜鱼在广州推出5.0“鲜活模式”新店型，围绕产品、环境、服务等维度进行系统性升级。九毛九方面告诉界面新闻，截至7月31日，太二鲜活新店达64家，预计到年底将增至150家以上，2026年将完成所有太二门店的改造升级。
饮品新闻
1、蜜雪冰城全球总门店数突破5.3万家
8月27日，蜜雪集团（2097.HK）公布2025年中期业绩。上半年蜜雪集团实现收入148.7亿元（人民币，下同），同比增长39.3%；毛利47.1亿元，同比增长38.3%；净利润27.2亿元，同比增长44.1%。业绩稳步增长之外，蜜雪冰城的门店规模再创新高。截至2025年6月30日，全球门店数增至53014家，较去年同期新增9796家门店，门店网络覆盖中国及12个海外国家。
2、沪上阿姨上半年净利润同比增长20.9%
8月27日，沪上阿姨（02589.HK）发布2025年中期业绩公告。截至2025年6月30日，沪上阿姨总营收为18.18亿元，较2024年同期增长9.7%；毛利为5.72亿元，同比增长10.4%。归母净利润为2.03亿元，较去年同期的1.68亿元增长20.9%。
3、奈雪的茶：上半年亏损大幅收窄73.1%
8月28日，奈雪的茶（2150.HK）发布2025年上半年业绩报告。数据显示，公司在报告期内实现营收21.78亿元，较2024年同期的25.44亿元同比下降14.4%。奈雪的茶盈利能力明显改善，上半年净亏损为1.19亿元，相较去年同期4.4亿元的亏损大幅收窄73.1%，显示出减亏成效显著。
4、古茗：上半年营收56.63亿元
8月26日，古茗（01364.HK）发布2025年半年报。报告显示，截至2025年6月30日，古茗实现收入56.63亿元，同比增长41.2%；毛利约17.86亿元，同比增长41.0%。
截至2025年6月30日，古茗的门店网络覆盖超过200个各线级城市，总门店数量达到11179家，较2024年同期的9516家门店增长17.5%。其中，二线城市及以下城市门店数量最多，占比高达81%。上半年，古茗位于乡、镇的门店比例从2024年的39%增长至43%，可以看出，下沉市场是其门店扩张的主要方向。
5、Tims天好中国发布Q2业绩：加盟门店扩张至449家
8月27日，Tim Hortons中国(以下简称“Tims”)公布了2025年Q2财报。报告期内，Tims实现营收3.49亿元，全国门店数达1015家，覆盖90个城市。另外，Tims加盟门店数由去年同期的333家增至449家，特许加盟业务保持快速增长。
6、可口可乐据悉考虑出售旗下英国咖啡连锁店Costa
近日，据媒体报道，可口可乐已聘请投行帮助评估出售旗下英国咖啡连锁店Costa Coffee的可能性。这家总部位于亚特兰大的软饮料巨头已要求投行Lazard评估选项并评估对其2018年以39亿英镑收购的这项业务的兴趣。
据悉，可口可乐已与包括私募股权公司在内的少数潜在竞标者进行了初步接洽。消息人士称，目前不能确保达成交易，可口可乐最终仍可能决定不进行出售。
7、幸运咖马来西亚首店日销近2000杯
8月26日，据媒体报道，幸运咖海外首店正式登陆马来西亚，开业首日销量近2000杯，标志着品牌全球化迈出关键一步。门店位于蒲种核心商圈，以标志性红色外观融合中式斜顶与榫卯结构，并结合马来娘惹文化，打造文化交融的独特空间。
产品端推出多款本土化特色饮品，如抹茶柠檬、草莓冰茶等，同时增设佐餐饮品区和烘焙类产品，适应本地休闲社交需求。依托蜜雪冰城体系，幸运咖国内签约已超7000家，此次出海采用“本地团队+中国经验”运营模式，为东南亚市场拓展奠定基础。
8、全球最大纯咖啡公司将诞生！美国软饮料巨头Keurig Dr Pepper正式官宣收购JDE Peet's
8月25日，美国软饮料巨头 Keurig Dr Pepper 宣布以157亿欧元（约1230亿人民币）收购 JDE Peet's，打造全球最大纯咖啡公司。交易完成后，KDP将拆分为两家独立上市公司：专注北美市场的饮料公司和覆盖全球的咖啡公司。此次并购预计产生4亿美元协同效应，显著提升股东价值。拆分后的咖啡业务年销售额约160亿美元，业务遍及100多个国家；饮料业务年销售额超110亿美元，将继续巩固北美市场地位。交易预计于2026年上半年完成。
9、朝日将推出「温暖的十六茶」新品
8月27日，朝日推出「温暖的十六茶」新品。据官方介绍，该新品为十六种成分混合而成的热饮，其中玉米、蒲公英根、红豆、红枣、柿子叶五种成分由新垣结衣挑选加入，口感清爽，适合冬季饮用。产品将于9月9日在日本全国上市，售价194日元/瓶。
企业财报
1、同庆楼：上半年净利润同比下降11.06%
北京商报消息，同庆楼（SH:605108）于8月28日发布2025年半年度报告。数据显示，同庆楼2025年上半年营业收入额为13.31亿元，同比增长4.67%；净利润7199.86万元，同比下降11.06%。
2、达势股份：净利润同比翻了5番
8月28日下午，达势股份（HK:01405）发布2025年中期报告。2025年上半年，达势股份营收额达到25.93亿，相较去年同期的20.41亿提高了27%。期内利润从去年年中的1090.7万上涨至6592.4万，翻了5倍。
与此同时，同店销售额却在连续31个季度正增长后，首次下跌1%。公司解释称，这是由于过去三年新开门店陆续进入同店销售增长周期，拉高了销售基数，剔除其影响后整体仍保持正面。截至报告期末，达美乐共有1198家门店，较年初净增190家。
3、周黑鸭：上半年净利润大幅增长228%至1.08亿
8月28日，周黑鸭（HK:01458）公布了2025年半年报。报告期内，周黑鸭实现营业额12.23亿，盈利能力有了明显改善，从去年年中的3291.3万涨至1.08亿，涨幅达到228%。
4、呷哺呷哺：上半年营业额19.42亿元
8月28日晚间，呷哺呷哺（HK:00520）公布2025年中期业绩。2025年上半年，呷哺呷哺实现营业额19.42亿元。各项主要成本均有明显降低，节流减亏效果明显。截至2025年6月30日，呷哺呷哺旗下共经营有937间餐厅，其中呷哺呷哺餐厅763家，湊湊餐厅174间，总数较年初减少31间。
5、稻香控股：由盈转亏，净亏损超过3500万港元
8月28日，稻香控股（HK:00573）公布2025年上半年业绩。报告显示，2025年上半年，稻香控股总营收为11.4亿港元，同比下跌11.35%；净亏损达到3577.5万港元，相较去年同期盈利402.2万港元，大幅下跌1018.9%。
6、叙福楼集团：上半年收入5.41亿港元
8月28日，叙福楼集团（HK:01978）公布2025年上半年业绩。业绩报告显示，叙福楼上半年收入5.41亿，净亏损64.7万港元，比去年同期亏损2653.5万大幅减少了97.56%。
7、味千中国扭亏为盈，上半年实现纯利2423万元
8月26日，味千（中国）（00538.HK）公布了2025年中期业绩。公告显示，截至2025年6月30日的六个月内，公司实现营业额8.75亿元，同比增长5.9%；归属于母公司股东的净利润达2423万元，相较去年同期716万元的亏损有显著改善。
从业务结构来看，连锁餐厅业务仍是味千（中国）的核心收入来源。报告期内，餐厅业务收入约为8.49亿元，占集团总收入的97.0%，较2024年同期增长7.2%。与此同时，公司持续推进门店扩张战略，门店总数由575家增至608家，并持续优化门店环境与顾客用餐体验。
8、小菜园计划明年突破千店
北京商报消息，近日，小菜园发布上市之后的首个半年报。财报数据显示，小菜园在报告期内实现收入27.14亿元，同比增长6.5%。除税前利润为5.42亿元，较上年同期增长42.4%。期内利润达到3.82亿元，较2024年同期增长35.7%。在亮眼的成绩单背后，开店速度迟缓、开源节流等问题引发关注。
对此，小菜园董事长汪书高在接受媒体采访时表示，一般情况下下半年开店比较多，今年全国直营门店将超过800家。同时今年9月将制定2026年的开店计划，会根据市场环境、企业发展的不同阶段调整计划，预计明年底实现千店规模。
9、广州酒家：上半年营业收入为19.91亿元
8月27日，广州酒家发布2025年半年报。报告显示，广州酒家上半年营业收入为19.91亿元；归母净利润为3910.07万元；扣非归母净利润为3511.98万元。