近一周餐饮大事件，新鲜事儿起底大爆料！
餐饮热讯
1、网红烘焙佑禾在上海连关两店
新闻晨报消息，近日，网红面包店祐禾被曝接连关闭上海环球港店和五角场万达店。该品牌的长宁来福士店和静安CP店目前正常营业，工作日客流稳定，主要为周边白领和居民。
部分顾客因担忧闭店风险，集中使用储值卡消费，单次消费达数百元。门店工作人员表示，所有上海门店均可正常使用储值卡及优惠券，使用优惠券需携带实物凭证供门店回收核销。对于两家门店关闭的具体原因，店员称“知情但不了解详情”。
2、上海多所学校午餐虾仁炒蛋紧急停供
据多家媒体报道，近日，上海多所学校午餐中的虾仁炒蛋紧急停供，学生说这道菜“有臭味”，学校补发了饼干、面包作为替代。
据了解，这套菜品的供应商是上海绿捷事业发展有限公司，目前为上海多家中小学供应午餐。事发后，该公司回应称，有学校反映虾仁里有细沙，“不是所有批次都存在问题，不存在别的食品安全问题，因为我们也留样了。”目前闵行区市场监督管理局已关注到此事，将积极开展调查。
餐企新闻
1、成都多家老牌餐饮店被仿冒后续：监管部门已介入
红星新闻消息，9月16日，四川省市场监督管理局联合相关部门及行业协会召开专题会，确认将在成都全市范围内开展餐饮行业专项整治，严厉打击仿冒混淆行为，维护“美食之都”声誉。
此次行动针对近期频发的“李鬼”冒充“李逵”现象。部分企业通过抢注或擦边注册川渝知名餐饮商标，批量开设“山寨门店”，模仿店招、装修、菜单，误导消费者，甚至出现“十年老店”实际仅开业一个月的情况。
目前，成都市市场监管局正制定专项执法方案，即将启动行动，遏制侵权乱象，保护本土品牌和消费者权益。
2、云海肴创始人赵晗离世，让云南菜风靡全国的传奇走了
据云海肴官方消息，云海肴联合创始人、董事长赵晗因突发心梗，经医治无效在9月18日于昆明同仁医院病逝，年仅40岁。
公开资料显示，赵晗毕业于中国人民大学国学院，2009年与堂哥吕志韬、好友朱海琴等共同创立云海肴，将云南菜带出云南，发展为全国知名的餐饮品牌。他曾致力于传承云南美食文化，推动云南食材产业发展，曾获“兴滇人才奖”等荣誉。云海肴创始人CEO朱海琴表示：我会带着和赵晗的约定，努力把云海着做好，实现我们共同的理想。
3、79.9元一位！海底捞旗下烤肉品牌试水自助模式
餐饮界消息，近日，海底捞旗下烤肉品牌“焰请烤肉”在沈阳等地部分门店试水自助模式，定价79.9元/人。顾客可无限续取20余种烤肉菜品，搭配免费供应的小菜、甜品、饮料和粥品。
与传统自助不同，该模式采用小份菜形式由门店上餐。作为海底捞“红石榴计划”孵化的烤肉品牌，焰请烤肉自2024年1月首店正式推出以来发展迅速，截至2025年6月30日，全国门店已达70家，仅上半年就新开46家。
4、淘宝闪购和饿了么做团购
晚点LatePost消息，继高德发布“扫街榜”10天后，淘宝闪购与饿了么即将上线到店商家团购业务，首阶段聚焦餐饮品类。该团购业务将于9月20日率先在上海、深圳、嘉兴三地的核心商圈启动试点，后续将逐步拓展至全国一二线城市。值得注意的是，淘宝闪购与饿了么将共享同一套团购供给体系，相关服务将在淘宝、支付宝、高德地图三大阿里系核心流量入口同步上线，形成协同布局。
首批上线的团购品类涵盖饮品、中式正餐、面包甜点、连锁快餐及特色小吃等高频消费场景，合作品牌包括奈雪的茶、尊宝披萨、陶陶居等全国连锁餐饮，以及巡湘记、徐记海鲜等区域代表性品牌。
5、京东外卖已占全国外卖市场超31%份额
新华网消费，京东相关人士表示，截至2025年6月1日，京东外卖已经占据全国外卖市场超31%的份额，在品质外卖细分领域约有45%的市场占有率。
截至9月15日，京东外卖覆盖350个城市，日订单量突破2500万单，入驻超过150万家品质餐饮门店，近200个餐饮品牌订单量破百万，京东外卖全职骑手突破15万人。京东还表示，旗下品质餐饮合营制作平台“七鲜小厨”将在3年内于全国建设1万家，实现供应链模式创新。
6、朴朴超市进军外卖
餐饮界消息，近日，不少网友在社交平台发帖称，朴朴超市在其总部所在的福州红星商务大厦附近上线了外卖业务“朴朴厨房”。朴朴超市APP的页面显示，目前朴朴厨房的外卖品类包含了奶茶咖啡、披萨意面、汉堡炸鸡、粉面麻辣烫、福州特色等，系列产品的定价较为亲民，其中奶茶咖啡主打9.9元，意面、焗饭售价15.9元，主食价格区间在1.8元至19.9元之间。
红餐网致电朴朴超市官方客服确认，朴朴厨房还处于内测阶段。当前该项目的服务范围也仅限于红星商务大厦及周边小区，后续将依据实际营业情况，考虑在更多地区推广上线。
7、汉堡王客服回应深圳多门店关闭
深圳新闻网消息，近日，近日有网友在社交平台发文称，汉堡王深圳华强北店在8月底贴出闭店通知，并于9月1日正式闭店。除了华强北门店，不少网友表示，今年深圳已有多家汉堡王门店关闭。对此，汉堡王客服人员回复称闭店是因为经营策略有变动，未来是否会重新开店公司将根据经营策略选择布局。
8、大米先生门店数突破1000家
餐饮界消息，据大米先生官方信息显示，截至今年8月，大米先生已布局上海、湖北、重庆、四川、浙江、江苏、湖南、广东、陕西9个省份，门店数已突破1000家，年接待超1亿人次。
除了门店拓展外，自成立以来，大米先生还主打“鲜肉鲜菜，小锅现炒”。近年来，为了实现降本增效，平衡效率与烟火气，大米先生还加入后厨智能化升级改造的行列，大米先生所属的乡村基集团关掉了央厨，并在大米先生门店使用炒菜机器人进行菜品现炒。
9、东北雨姐带货粉条厂未缴罚款被强制执行671万
企查查APP显示，近日，朝阳县六河粉条制造有限公司新增一则被执行信息，执行标的671.76万余元，执行法院为辽宁省朝阳市朝阳县人民法院。信息显示，该公司成立于2014年2月，法定代表人为王悦国，注册资本3万元。此前，据媒体报道，“东北雨姐”的雨姐传媒与辽宁省朝阳市朝阳县六河粉条制造有限公司因“作虚假或者引人误解的商业宣传”被分别没收违法所得和罚款165万、671.76万元。
饮品新闻
1、益禾堂500家店齐开，校园覆盖率第一
益禾堂在金九开学季这个黄金节点，500家门店在9月下旬集中开业，成为茶饮品牌现象级事件。这500家门店，主要位于广西、广东、湖南、湖北。精准捕捉开学季学生流量的核心需求，打出一套“节点借势+资源落地+长期主义”的组合拳，加大校园门店覆盖率，夯实“校园茶饮顶流”心智，也传递出明确信号：茶饮行业进入一个由系统能力驱动的发展新阶段。
2、茶救星球苦瓜柠檬水用预制苦瓜浆
近日，有网友偶遇茶救星球门店进货，称看到速冻调制苦瓜果肉浆、速冻黄皮果、冷冻油柑汁等原料。9月18日，有媒体以顾客的身份致电深圳多家茶救星球门店了解情况。据茶救星球工作人员回应，苦瓜相关的饮品确实会使用到苦瓜果肉浆，但还是以新鲜苦瓜为主。据悉“茶救星球”隶属于探潮餐饮集团旗下广州茶百分百餐饮管理有限公司，深耕蔬果茶饮赛道，主打“自然健康”的理念，2019年首创出第一杯苦瓜柠檬茶火爆出圈。“品牌宣传一直号称主打“新鲜现制”蔬果茶。
3、MStand在上海开设首家概念店，主打汉堡、小食
Foodaily每日食品网消息，9月17日，咖啡连锁品牌MStand在其小红书账号宣布，将于9月20日在上海徐汇区长乐路开设首家Maison概念店，店内出售汉堡、小食等。汉堡包括蓝莓牛肉汉堡、韩式炸鸡汉堡、超级黑虎虾汉堡、上海汉堡（炸猪排）和彩椒滑蛋汉堡；小食包括薯条、鸡米花和秘制炸鸡翅。
4、幸运咖一线城市开店提速，北京门店超70家
餐饮界消息，幸运咖在一线城市的扩张速度显著加快。据接近幸运咖的知情人士透露，6月以来，幸运咖北京门店数增长迅速，其中7月，幸运咖北京门店数环比接近翻倍增长，目前北京门店已经超过70家。
据媒体此前报道，幸运咖近期调整了门店扩张策略，一、二线城市是下半年重点开拓方向，包括高势能城市、珠三角、长三角等经济较发达地区。北京市场的开拓，是幸运咖近期全国快速扩张的缩影。
据了解，幸运咖7月全国新签门店数超过1200家，创下单月新签门店数新高；8月新签门店数继续保持强劲势头，突破千家。截至8月底，幸运咖全国门店总数已超过8200家。
5、东方贡茶回应“拖鞋放进珍珠奶茶”
界面新闻消息，针对近日引发关注的“拖鞋放进珍珠奶茶”事件，东方贡茶于9月18日通过社交平台发布声明，明确表示涉事门店“不是我们家的”，并强调其在广东地区并无任何加盟店。
事件源于一段网络视频，画面中一名男子将脚上拖鞋放入珍珠配料盆，随后徒手抓取珍珠制作饮品，引发舆论哗然。由于视频中门店招牌被指为“贡茶”，相关话题迅速发酵，东方贡茶因此受到波及。
品牌在声明中澄清，其运营的正式品牌为“东方贡茶”和“眷寮贡茶”。“贡茶”属于品类通称，并非独立商标，完整品牌名需包含前后缀。东方贡茶强调，食品安全是底线，呼吁公众理性区分品牌，避免误伤。
6、多家蜜雪冰城柠檬水被指断货，知情人士：很快恢复正常
红星资本局消息，近日，不少消费者在社交平台上反映，在蜜雪冰城多地多个门店买不到柠檬水。记者从知情人士处获悉，断货原因是近期一批进口柠檬受天气影响延期到港，导致原料短缺。
同时，蜜雪冰城主要柠檬供给地——川渝地区的柠檬已经进入采摘期，因需储存一段时间优化口感，导致部分区域出现供应紧张情况。但柠檬整体储备非常充足，将很快恢复供货。
7、喜茶「超级植物茶」上新一周年卖出1亿杯，消耗新鲜羽衣甘蓝近300万斤
9月19日，喜茶「超级植物茶」迎来上新一周年。据官方数据显示，「超级植物茶」全系列产品已售出超1亿杯，喜茶坚持采用新鲜的羽衣甘蓝每日现榨，截至目前已使用近300万斤的新鲜羽衣甘蓝，而喜茶首创的系列产品「羽衣纤体瓶」与「去火纤体瓶」持续热卖至今，成为新茶饮菜单上的经典产品选项。
8、BlackRockCoffeeBar估值近10亿
彭博社消息，今日，美国咖啡连锁品牌BlackRockCoffeeBar完成IPO，以每股20美元的价格发售1470万股，共募资2.94亿美元，公司估值达9.56亿美元。该咖啡品牌主打“免下车购餐”模式，目前在全美7个州拥有158家门店，所有门店均支持驾车购餐。今年第二季度，该公司营收5040万美元，同店销售额同比增长10.9%，净亏损110万美元。该公司计划2025年新开约30家门店，并目标保持年均20%的门店增长率，到2035年实现千家门店规模。它是继星巴克和DutchBros之后，又一家登陆资本市场的美国咖啡连锁企业。