近一周餐饮大事件，新鲜事儿起底大爆料！
餐饮热讯
1、今年前三季度中华老字号餐饮企业堂食交易额同比增长23%
商务部消息，据国家统计局数据，1-9月，我国批发和零售业增加值10.5万亿元，同比增长5.6%，占GDP比重为10.3%。
其中，老字号焕发活力。各地持续推进2025“老字号嘉年华”，举办特色活动220余场，实现直接销售38亿元，带动线上线下销售额169亿元。平台企业数据显示，1-9月，中华老字号餐饮企业堂食交易额同比增长23%。
2、2026 北京米其林指南发布，99 家餐厅入选
餐饮界消息，10月29日，《2026北京米其林指南》正式发布，共99家餐厅上榜。其中，米其林三星餐厅2家，分布为潮上潮（朝阳）、新荣记（新源南路）。
6家餐厅获米其林二星，分别为黑天鹅、兰斋（新晋）、京季、鲁上鲁、京兆尹和屋里厢。米其林一星餐厅共24家，包括采逸轩、富春居、芙蓉无双、美·大董、伽达花园、II Ristorante-Niko Romito、Jing、利苑（金宝大厦）、鲁采（安定路）、京艳·翰林书院、茉、拾久（东三环中路）、晟永兴（朝阳）、北京厨房（建国路）、The Georg、龙庭、Trb Hutong、新荣记（建国门外大街）、新荣记（金融大街）、止观小馆、紫金阁、荣袍、潮上潮（西城）、家全七福。
此外，26家餐厅入选“必比登推介”，41家餐厅获“米其林指南入选餐厅”称号。
餐企新闻
1、遇见小面海外首店将于年末开业
餐饮界消息，近日，遇见小面在其小红书官方账号上公布，海外首店将于今年年末在新加坡开业，并招聘店长、副店长、服务员以及厨房工作人员等多个岗位。
据悉，10月13日获中国证监会境外发行备案通知书后，遇见小面在10月15日更新其港股IPO招股书，距成功登陆港交所仅一步之遥。
2、美团Keeta正式在巴西启动运营
餐饮界消息，美团Meituan公众号宣布，当地时间10月30日上午11点，美团旗下国际外卖品牌Keeta在巴西圣保罗州的桑托斯和圣维森特正式开启运营，并将逐步扩大在巴西的运营范围，预计今年年底前进入巴西最大城市圣保罗。
3、海底捞拥抱“银发餐饮”新趋势
餐饮界消息，重阳节期间，海底捞以“重阳捞团圆，就来海底捞”为主题，推出系列敬老活动，吸引大批中老年消费者走进门店，掀起家庭聚餐热潮。
数据显示，50岁以上中老年客群消费增速显著，老年群体消费理念正从“养老”加速向“享老”转变。对此，海底捞因地制宜推出多样化服务。西安部分门店推出“丢烦恼”沙包游戏并赠送暖心礼品；重庆门店为老年顾客准备鸡蛋、杂粮及养生菊花茶；多地门店延续深受喜爱的全家福合影、生日祝福等温情服务，增强老年客群的归属感与幸福感。
在产品方面，郑州十余家门店联合推出“缤纷小食铺子”限时优惠：每周一至周五11:00-17:00，单桌消费满69元，每人加付9.9元即可畅享多种精致点心小吃，满足老年人多样化的味蕾需求。
4、广州老字号陶然轩门店全部停业
广州日报消息，曾连续多年入选广州米其林指南的老字号酒楼陶然轩，其沙面店于10月17日正式停业，此前该酒楼二沙岛店已于今年7月关停，这也意味着，目前陶然轩全部门店停业。
据沙面店停业公告，闭店因租赁合同到期，且房屋老化失修存安全隐患。有知情人士透露，陶然轩两三年前已经营不善，拖欠员工工资、租金，部分员工社保未补缴。还有消费者担忧充值款退还问题，但公告所留联系电话无人接听。
5、HSG与CPE争夺汉堡王中国业务控股权
观点网消息，10月27日，市场消息称，汉堡王母公司Restaurant Brands International（RBI）已将私募股权机构HSG与CPE列入其中国业务股权竞购候选名单，交易具体估值与拟出售比例尚未对外披露。
知情人士称，交易进程最快或于本月收官，并可能随财报一同公布该交易进展。目前商洽仍在进行中，交易尚未最终落定。
6、绿茶集团首席财务官发生变更
餐饮界消息，10月28日下午，绿茶集团（06831.HK）宣布首席财务官发生变更。公告显示，绿茶集团首席财务官张立因工作调动，于2025年10月28日离职，与董事会并无分歧。同日，商巍接任首席财务官一职。
据悉，商巍拥有超过20年金融及投资领域的丰富经验。在加入绿茶集团之前，他曾担任平安养老保险有限公司财务规划部总经理，以及上海陆家嘴国际金融资产交易市场股份有限公司规划部总经理。
7、美团骑手社保补贴将覆盖全国
餐饮界消息，10月27日，美团通过官方微信号宣布，骑手养老保险补贴正式覆盖全国。据了解，这是行业首个面向全部骑手开放的社保补贴方案。
目前，美团已初步建成覆盖全部骑手的多层次福利保障网。美团方面表示，上述保障福利均最大程度面向全国全行业全部类型骑手开放，总覆盖预计将超过数百万人。
8、涪陵榨菜终止收购味滋美股权，部分核心条款未达成一致
证券时报消息，近日，涪陵榨菜（002502.SZ）发布公告称，终止收购味滋美51%的股权。
涪陵榨菜表示，由于外部环境较此次交易筹划初期发生了一定变化，上市公司与交易对方就部分核心商业条款未达成一致意见。鉴于上市公司与味滋美在业务层面存在一定的互补性，涪陵榨菜不排除在未来合适时机重新启动该并购事项的可能性。
此前，涪陵榨菜拟通过发行股份及支付现金方式购买交易对方陈伟、漆桂彬、范鹏杰、杜弘坤、尼海峰合计持有的四川味滋美食品科技有限公司51%的股权。
9、Beyond Meat 预计上季因中国业务产生 1200 万费用
华尔街日报消息，近日，“人造肉”公司Beyond Meat（别样肉客）预计截至9月27日的三个月内，与一些长期资产相关的非现金减值费用将具有重大影响，但尚未量化具体金额。
公司预计，第三季度毛利率约为10%至11%，其中包括因暂停生产和大量终止中国业务活动而产生的约170万美元（折合人民币约1200万元）费用。扣除这些费用后，公司预测第三季度毛利率将在12%至13%之间，而去年同期为17.7%。
饮品新闻
1、八马茶业港交所上市，暗盘开盘价上涨70%以上
10月28日，中国茶叶连锁品牌八马茶业在香港交易所主板挂牌，暗盘开盘比发行价高60%，报80港元/股。截至上午10时，上涨70%以上。据悉，八马茶业此次全球发售900万股，募资总额4.5亿港元，扣除6011万港元上市费用后，净募资约3.9亿港元（折合人民币约3.6亿元）。募集资金将用于扩展销售网络、提升供应链效率及品牌推广。
2、贵阳出台意见促进咖啡产业发展
小食代消息，近日，贵阳市人民政府办公厅印发《关于贵阳贵安促进咖啡产业发展的实施意见（试行）》。意见提出，到2027年，成功打造“爽贵阳咖啡”区域公共品牌，形成5个以上彰显城市气质、融合多元文化的标杆性咖啡消费场景；培育10个以上具有影响力和文化辨识度的本土精品咖啡品牌，10个以上具有较强市场竞争力的特色咖啡业态市场主体，新增咖啡市场主体600家，初步将贵阳贵安建成具有全国影响力的咖啡消费目的地和咖啡文化体验城市。
3、书亦烧仙草更新加盟政策
餐饮界消息，近日，书亦烧仙草公布了最新的加盟政策。资料显示，最新政策包括：开店费用全免、设备费减免3万元、租金连续补贴12个月、老加盟商开店最高补贴每家5万元、介绍推荐新加盟商开店奖励1万元/家等等。与此同时，书亦烧仙草还推出了“同业翻牌”政策，开设其他品牌的门店，转开书亦烧仙草的话，最高可补贴14.2万元/家。
4、沪上阿姨推出「五黄贝贝南瓜慢养瓶」新品
10月29日，沪上阿姨推出「五黄贝贝南瓜慢养瓶」新品。据了解，新品选用内蒙古贝贝南瓜，经-30℃低温锁鲜工艺和精准控温蒸煮工艺制成绵密南瓜泥，搭配五黄乳（由玉米、玉米须、小米、黄豆、南瓜制成）、红玉茶底和山药薏米小丸子，口感甜润顺滑，层次丰富。 目前，新品已上线官方小程序，售价为20元/瓶。
5、蓝瓶咖啡全球 CEO ：中国是重要且持续增长的市场
小食代消息，进入中国三年多的蓝瓶咖啡正加快扩张步伐。继上海、深圳后，品牌宣布将进驻杭州。截至今年8月，蓝瓶咖啡在内地门店达14家，占全球总数的十分之一。
蓝瓶咖啡全球CEO Karl Strovink表示，中国是“重要且持续增长的市场”，在华审慎扩张旨在确保每家店都体现品牌对工艺、服务与设计的追求。Karl Strovink亦坦言，雀巢的投资为品牌带来“更强的安全感”。
6、喜茶推出「苦巧·咸酪碎银子」新品
10月28日，喜茶推出「咸酪碎银子苦巧」新品。据了解，新品选用新西兰牧场草饲奶源，经传统慢发酵工艺打造自然咸乳香，搭配云南碎银子糯香普洱茶和圣佩德罗可可液，口感醇厚，层次丰富。 目前，新品已上线北京、广州、深圳、佛山喜茶·茶坊门店，售价为25元/杯。
7、KDP 募资 70 亿美元，为收购 JDE Peet’s 提供资金支持
金融时报消息，近日Keurig Dr Pepper宣布，已向私募股权公司Apollo、KKR筹集70亿美元，为其收购咖啡巨头JDE Peet’s提供资金支持，此举旨在缓解投资者对其背负过多债务的担忧。
今年8月，Keurig Dr Pepper宣布将以约180亿美元收购JDE Peet's，同时计划在收购完成后分拆业务，这会导致最终形成两家独立的美国上市公司，分别专注于饮料业务与咖啡业务。Keurig Dr Pepper表示，此次70亿美元投资中，40亿美元将投入其保留控制权的咖啡胶囊生产企业，其余30亿美元将用于认购Keurig Dr Pepper的可转换优先股，并最终注入饮料业务。
9、KKR或竞购Costa咖啡
天空新闻消息，美国私募股权巨头KKR正在与可口可乐就收购可口可乐旗下的Costa咖啡进行谈判，而今年8月KKR曾一度退出竞购流程。一位“消息人士”称，KKR的兴趣仍然不稳定，管理层面向潜在投标人的路演将于本周开始。对此，KKR拒绝置评。此外，知名私募巨头Bain Capital和英国连锁超市Asda的所有者TDR Capital也在争夺这笔交易。
企业财报/投融资
1、锅圈 2025 年第三季度营收、净利双增长
餐饮界消息，10月27日，锅圈发布2025年第三季度最新营运情况。报告显示，2025年第三季度，锅圈净新增门店361家，其门店总数达到10761家。
同时，锅圈第三季度收入约18.50亿元至20.50亿元，同比增长约13.6%至25.8%；核心经营利润约人民币6500万元至7500万元，同比增长约44.4%至66.7%。
2、海天味业三季度净利润超 14 亿元，同比增长 3.40%
餐饮界消息，10月28日晚间，海天味业发布2025年第三季度业绩公告。数据显示，公司第三季度实现营业收入63.98亿元，同比增长2.48%；净利润达14.08亿元，同比增长3.40%。
2025年前三季度，海天味业累计营收达216.28亿元，同比增长6.02%；归属于上市公司股东的净利润为53.22亿元，同比增幅达10.54%。
3、三全食品前三季度净利润约 3.96亿元
餐饮界消息，10月27日晚间，三全食品发布2025年第三季度财报。报告显示，公司前三季度实现营业收入50亿元，同比下降2.44%；净利润达3.96亿元，同比增长0.37%，整体业绩保持平稳。
单季度来看，2025年第三季度三全食品营收为14.3亿元，同比微降1.9%；但盈利能力显著提升，当季净利润达8252万元，同比大幅增长34.9%。
4、Shake Shack第三季度营收3.674亿美元
餐饮界消息，10月30日，美国快餐品牌Shake Shack（NYSE：SHAK）发布2025年第三季度财报，数据显示，公司第三季度收入为3.674亿美元，同比增长15.9%，调整后息税折旧及摊销前利润为4070万美元。
门店方面，截至2025年9月24日，全球范围内共有630家Shacks在运营，其中359家为公司自营的Shacks，271家为授权经营的Shacks。
5、金陵饭店2025年前三季度净利润约4007万元
餐饮界消息，10月29日，金陵饭店（601007.SH）发布三季度业绩公告称，2025年前三季度营收约12.83亿元，同比减少8.59%；归属于上市公司股东的净利润约4007万元，同比减少7.88%。前三季度营收为12.83亿元，同比下降8.59%；净利润为4007.37万元，同比下降7.88%。
6、广州酒家第三季度营收22.93亿元
餐饮界消息，10月30日，广州酒家（603043.SH）发布2025年第三季报告。财报显示，公司第三季度实现营收22.93亿元，同比增长4.66%；归母净利润为4.1亿元，同比增长5.33%。前三季度实现营收42.85亿元，同比下降4.43%；归母净利润为4.49亿元，同比增长0.31%。
7、桃李面包前三季度实现营收40.49亿元
餐饮界消息，10月29日，桃李面包（603866.SH）发布2025年第三季度报告。2025年前三季度，公司实现营业收入40.49亿元，同比下降12.88%；归属净利润2.98亿元，同比减少31.49%。其中，第三季度公司实现营业收入14.37亿元，同比下降11.64%；归属净利润9424.87万元，同比下降35.05%。
8、千味央厨前三季度营收 13.78 亿元
餐饮界消息，10月27日，千味央厨（001215.SZ）发布2025年第三季度报告。报告显示，千味央厨前三季度实现营业收入13.78亿元，同比增长1%；归属于上市公司股东的净利润5377.55万元，同比下降34.06%。
千味央厨表示，业绩承压主要源于餐饮业复苏弱于预期，B端市场竞争加剧及产品更新迭代导致传统品类收入下滑。同日，千味央厨还公告称，部分募投项目延期至2027年，但芜湖、鹤壁项目部分产线已建成投产。
9、绝味发布2025年第三季度财报
餐饮界消息，10月28日，ST绝味（603517.HK）发布2025年第三季度财报。数据显示，2025年前三季度，公司实现营业收入42.6亿元，同比下降15.04%；归属净利润2.8亿元，同比减少36.07%。其中，第三季度公司实现营业收入14.41亿元，同比下降13.98%；归属净利润1.05亿元，同比减少26.46%。