近一周餐饮大事件，新鲜事儿起底大爆料！
餐饮热讯
1、香港再现非洲猪瘟
财经杂志消息，12月17日，中国香港特区政府渔农自然护理署发布消息称，当地一持牌猪场的全部猪只样本中检测出非洲猪瘟病毒。目前，渔护署已安排禁运销毁。因后续检测及处置仍在进行之中，此次猪瘟在当地出现的原因及影响规模均未知。
2、海南全岛封关释放水产加工行业新红利
餐饮界消息，12月18日，海南自由贸易港全岛封关启动，其“零关税、加工增值免税”等政策为水产产业带来全方位利好。
封关后，种虾进口流程简化，虾苗出口损耗率显著降低；核心政策方面，对海南自由贸易港内鼓励类产业企业生产的含进口料件在海南自由贸易港加工增值达到或超过30%的货物，从海南自由贸易港进入内地免征进口关税（如南美白对虾、金枪鱼等），照章征收进口环节增值税和消费税；此外，86国水产技术人员可免签入琼，助力产业技术交流。
餐企新闻
1、萨莉亚称明年走到更多地方
餐饮界消息，近日，萨莉亚意式餐厅官微宣布，随着2025即将进入尾声，今年其最后一家城市首店即将揭幕，2026年还会走到更多地方。据介绍，该新城市为泰州，首店在12月19日正式开业。同时，其在上海、杭州等城市均有新开门店或焕新升级门店。
2、阿元来了新店推出台湾热炒门店
餐饮界消息，12月16日，卤肉饭品牌阿元来了上海世纪汇店开始试营业，同时推出台湾热炒新品，包括三杯鲍鱼鸡、麻油鸡、沙茶牛肉、黑松露鲍鱼米糕、宫保皮蛋等。
3、太二酸菜鱼宣布启动透明菜单机制
餐饮界消息，今天（12月18日），太二酸菜鱼宣布全面启动透明菜单，根据菜品主材的鲜活属性和预处理程度，将菜品划分为ABCD四个类别。其中，A类代表“新鲜食材，门店现做”，B类含冷冻原料，C类会预处理原料，如提前腌制、调味等，D类含熟制原料，如卤味等。此外，面、干货、酱菜类等不纳入分类范畴。
据小食代，透明菜单分类制度近日已同步覆盖太二酸菜鱼母公司九毛九集团旗下的餐饮品牌，包括“九毛九山西菜”、“怂火锅厂”、以及最新推出的潮汕鲜烤品牌“潮那边”。
4、鲍师傅北美首店即将开业
餐饮界消息，12月17日，鲍师傅官宣北美首店即将开业，地点位于美国纽约市法拉盛区罗斯福大道135-25号。法拉盛是北美最大的华人社区之一，消费习惯接近国内。北美并非鲍师傅出海第一站。早在今年5月，鲍师傅就已经在同样华人居多的新加坡开出海外首店，首日营业额接近9万元人民币。
5、袁记水饺泰国首店正式营业
新京报消息，近日，袁记云饺泰国首家门店在曼谷市沙吞县开业。截至目前，袁记云饺已在新加坡、泰国等地开设了9家门店。
据介绍，袁记云饺泰国首店选址为当地典型本土社区，约80%居民为泰国本地人及潮汕籍华裔。袁记云饺方面相关负责人表示，这一选址决策体现了品牌深度融入本地市场的决心，同时要将门店变为产品口味、运营模式本土化适配的重要基地。
6、美团今年工拓建10000家卫星店进社区
观点网消息，近日美团宣布，2025年已联合1000多个品牌完成店型创新，共拓建1万家卫星店进社区，累计服务消费者超1亿人次，社区周边3公里内消费者外卖复购率显著高于传统门店，满意度同步提升，单店开业及运营成本平均降低60%至70%。
7、和府捞面发布系列纪录片，致敬家乡百岁老兵
餐饮界消息，近日，和府捞面发布《“百岁”的小城故事》第二季——《我们那些20后的老友呀》系列纪录片，镜头聚焦品牌发源地“世界长寿乡”如皋的百岁老兵。
影片以轻松愉快的氛围，记录这些1920年代出生的昔日战士的长寿饮食智慧、与老伴相伴70年的浪漫人生、历经风雨依然热爱生活的勇敢，展现英雄归于日常的动人画卷。网友直呼“感动治愈”“看得热泪盈眶”。
和府捞面以此片深化与故乡如皋的情感联结，从长寿乡文化中持续探寻品牌的长期主义与品质初心。
8、麦当劳中国门店突破7500家
证券时报消息，12月19日，麦当劳中国首席影响官顾磊公开表示，近年来，麦当劳中国加速本土化高质量发展，截至目前，全国门店数量已超过7500家，员工总数超过20万人。
另于近日（12月19日）起，全国餐厅将陆续启用生物基新包装，预计每年将减少约5800吨石油基塑料的使用，加速推动餐食包装材料向可再生资源转型。
9、海底捞旗下新品牌“煎饼巴士”即将开业
餐饮界消息，近日，小红书账号 @煎饼巴士 发文称，海底捞旗下全新煎饼品牌 “煎饼巴士” 首店即将开业，该店位于西安市雁塔区MOMO PARK艺术购物中心负一楼。
目前门店正在进行开业预热活动，消费者只需前往现场拍摄围挡并按要求发帖，即可在开业后一个月内免费领取一份煎饼。
饮品新闻
1、百胜中国CEO称肯德基6元咖啡能赚钱
餐饮界消息，近日，百胜中国CEO屈翠容在接受中国企业家杂志采访时透露，肯悦咖啡最低一杯6元的定价仍可赚到钱。
对此，屈翠容表示，肯悦咖啡的盈利关键在于 “肩并肩” 开店策略，现有的肯德基门店将闲置前端空间分租给肯悦咖啡，从而实现炸鸡和咖啡业务的客户分层；在后端，店经理能够同时统筹管理两个区域，降低人力成本、分摊租金压力，从而控制启动期成本。
2、Costa出售交易濒临破裂
新消费日报消息，可口可乐拟出售Costa Coffee（咖世家咖啡）的交易正面临流产风险。为挽救这笔交易，可口可乐上周末与私募股权公司TDR资本展开最后的谈判。知情人士透露，在上周纽约举行的一场董事会会议后，可口可乐将TDR资本选为出售Costa的首选竞标方。但一位知情人士称，可口可乐及其财务顾问拉扎德（Lazard）与TDR的谈判在价格问题上遭遇障碍。
此前有报道称，可口可乐希望Costa的售价约为20亿英镑，这几乎是其收购价格的一半。
3、美国蜜雪冰城疑似登陆外卖平台
荆楚网消息，近日，有网友发现蜜雪冰城美国洛杉矶门店疑似登陆外卖平台。某外卖平台显示，洛杉矶 “MIXUE (Hollywood)” 店铺已上架2款预售套餐，取餐时间为12月19日至21日。
两款套餐定价均为3.99美元（约合人民币28元），分别包含芋圆葡萄、椰果奶茶及冰淇淋，和草莓果茶、芋圆葡萄及冰淇淋，且限购一份，店铺暂未公布其他产品及价格。其中，套餐饮品糖度有多种选择，除了常规的正常糖、七分糖、五分糖、三分糖、无糖的选项外，还有120%糖度、150%糖度、200%糖度可选。
4、沪上阿姨明年将新开2000-3000家门店
财联社消息，12月17日，在沪上阿姨(02589.HK)投资者开放日上，其创始人、董事会主席兼行政总裁单卫钧，以及执行董事兼副总裁周天牧共同解答了投资者的疑惑。
据悉，沪上阿姨预计2026年目标将新开2000-3000家门店。单卫钧指出，河南、陕西等北方区域及华南、川渝市场成为扩张重点。同时他也坦言，北方品牌想进入南方市场也必然面临更加激烈的竞争。
5、RBI完成对Tims天好中国8990万美元可转债战略融资
观点网消息，12月19日，国际律所A&O Shearman宣布，协助全球餐饮集团Restaurant Brands International（RBI）通过全资间接子公司Tim Hortons Restaurants International GmbH，完成对TH International Limited（Tims天好中国，NASDAQ:THCH）的战略融资。
Tims天好中国本次发行总额8990万美元、2029年到期的浮动利率优先有担保可转换债券，受纽约州法律管辖，并已在新加坡证券交易所挂牌。交易涉及多司法辖区协调，A&O Shearman新加坡合伙人Rishi Hindocha与香港合伙人李庚远共同牵头，香港团队郑翠苗、谭芷珊等提供香港法支持，项目在紧凑时间表内完成。
6、霸王茶姬推出「归云南」系列新品
近日，霸王茶姬推出「归云南」系列新品，包括「归云南」、「归云南 云漫普洱」和「归云南 云卷松风」三种口味。据官方介绍，该系列新品均选用65&勐海普洱与35%勐库冰岛熟普，其中「归云南 云漫普洱」添加芝士干酪，口感醇厚丝滑不腻；「归云南 云卷松风」添加风干牛肉碎、黑松露盐与干酪云顶，口感绵密。目前该系列新品已上线其官方小程序，「归云南」售价为14元/中杯，「归云南 云漫普洱」售价为18元/中杯，「归云南 云卷松风」售价为21元/中杯。
7、奈雪的茶推出「车厘子黑森林」新品
12月17日，奈雪的茶推出「车厘子黑森林」新品。据官方介绍，新品采用智利进口车厘子与加纳进口天然未碱化生可可粉，口感醇香丝滑。目前新品已上线官方小程序，售价为25元/中杯。
8、喜茶上新「奇兰芭乐莲雾」
近日，喜茶上新「奇兰芭乐莲雾」。据官方介绍，新品采用红心芭乐、黑金刚莲雾与来自福建的花香奇兰乌龙调配而成，风味馥郁，口感清柔。目前新品已上线官方小程序，售价为23元/杯。
9、星巴克中国会员规模突破1.6亿
近日，星巴克中国宣布今后每月的17日为“一起开星日”。当日，在指定渠道消费时，会员好礼星星即可获得随机倍数膨胀，最高可达100倍；和亲朋好友“比星”拍照，即可享受买3赠1福利。今后，星巴克的好礼星星不仅可以兑换饮品、食品等产品，还可以兑换更多超值福利。据介绍，截至11月，星巴克中国会员规模已突破1.6亿，其中90天活跃会员达2500万。
企业财报/投融资
智谷天厨完成数千万元A轮融资，啟赋资本投资
投资界消息，12月16日，烹饪机器人企业智谷天厨近期完成数千万元A轮融资，投资方为啟赋资本；同时，公司将完成品牌升级，在2026年年初正式更名为“仟弈智能”。自成立以来，公司已获得云启资本等知名机构多轮融资，累计融资金额超亿元。
目前，智谷天厨将业务划分为国内社餐、国内团餐与海外市场三大板块，并构建了一套以客户场景为中心，高效且精细化的运营体系。