近一周餐饮大事件，新鲜事儿起底大爆料！
餐饮热讯
1、上海支持打造餐饮产业互联网平台
界面新闻消息，近日，上海市商务委员会等16部门印发《关于进一步扩大上海服务消费的若干措施》，其中提到，促进餐饮服务多样化品质化发展。加大引进环球美食品牌力度，开展环球美食宣传推介，培育若干国际美食集聚区，打响上海国际美食之都品牌。落实促进餐饮业智能化布局行动计划，分类推动智能化技术深度应用。支持行业组织和企业制定精品食材分类标准并加强宣贯。支持打造集采购、加工、仓储、物流等环节于一体的餐饮产业互联网平台，促进供需高效匹配。
2、三亚发布海鲜餐饮调控价
同花顺财经消息，12月31日，三亚市发展改革综合服务中心对全市海鲜餐饮店的鲜活海鲜品实行价格调控。此次价格调控涵盖了鱼类、螺贝类、虾类、蟹类及其它类共五大类海鲜。根据海鲜餐饮店的不同星级（三星级及以下、四星级），分别设定了明确的最高售价。根据规定，各餐饮店须按照公布的调控价格上限进行销售，不得突破。
餐企新闻
1、肯德基广州市场门店总数突破1200家
近日，万象滨海购物村肯德基门店正式开业，标志着肯德基在广州市场的门店总数突破1200家。自1993年广州首店开业以来，肯德基广州市场门店数量不断跃升，2020年突破600家，2023年突破800家，2024年跨越1000家。据称，新店选址的东莞滨海湾新区，被定位为粤港澳大湾区“几何中心”。
2、麦当劳中国宣布更新“随心配1+1”等经典产品
小食代消息，12月27日，在麦当劳中国第二届粉丝大会现场，麦当劳团队正式发布2026一系列产品项目更新，包括新升级的随心配1+1、大堡口福，贯穿24个节气的特别会员活动，以及每个周末的“周末麦麦”惊喜。
其中，响应粉丝呼声，麦当劳经典的人气产品麦香鱼首次加入随心配1+1选择。升级后的随心配，蓝区涵盖麦香鱼(+1元)、高达吉士双牛堡等多种优质肉类产品；粉区加入3款口味的麦炫酷，还新增鲜萃冰咖和玉米杯。
3、呷哺呷哺推出新品牌“呷哺牧场”
餐饮界消息，此前，呷哺呷哺集团宣布开拓全新业务条线，推出自选小火锅品牌“呷哺牧场”。12月31日（今日），“呷哺牧场”首家门店已在上海财富广场正式开业。据了解，“呷哺牧场”定位轻奢型自选小火锅，旨在为年轻人提供高品质与亲民价格兼具的社交火锅体验。春节前还将有两家门店陆续进驻上海，完成该品牌的初步市场布局。
4、煌上煌拟用不超2亿元闲置资金理财
餐饮界消息，12月30日，煌上煌发布公告称，审议通过《关于继续使用部分自有资金进行投资理财的议案》，同意公司使用不超过人民币2亿元闲置自有资金进行投资理财，购买安全性高、流动性好、风险可控且具有合法经营资格的金融机构销售的投资产品，资金在上述额度内可滚动使用。该额度自公司董事会审批通过之日起12个月内有效。
5、遇见小面全球第500家门店暨新加坡首店正式开业
餐饮界消息，12月29日，中式餐饮连锁品牌遇见小面（02408.HK）全球第500家门店暨新加坡首店，在新加坡当地潮流商业地标乌节路313@Somerset正式揭幕。
此次海外首店的落地，是遇见小面于2025年12月5日成功登陆香港交易所主板上市后，在全球化征程中迈出的关键步伐，标志着品牌正式开启海外市场布局。据悉，遇见小面在新加坡的拓展步伐正持续加速，新加坡淡滨尼广场店及其他门店也已在筹备中，将很快与当地消费者见面。
6、京东旗下餐饮品牌七鲜小厨启动经营合伙人招募计划
餐饮界消息，12月29日，“京东黑板报”宣布，京东旗下餐饮品牌七鲜小厨启动面向全国的经营合伙人招募计划，首批开放京津冀、长三角、珠三角三大核心区域。
目前，七鲜小厨哈尔滨首店已开业，深圳、广州、上海、天津等多地新店将于2026年1月集中亮相，并计划在同年完成国内所有一二线城市的布局。
7、巴黎贝甜推出24小时和无人值守模式店
韩联社消息，近日，巴黎贝甜宣布，将在韩国开设首家24小时营业的连锁面包店。据称，这家门店将采用混合型模式，白天由员工值班，深夜和凌晨时段则采用无人值守系统。消费者在夜间或清晨可通过信用卡验证身份后进入商店，扫描商品上的条形码，随后通过自助终端完成付款。
自去年10月以来，巴黎贝甜在首尔已开始测试这一混合型门店模式。测试结果显示，无人值守时段的客流量稳步增长，顾客满意度也非常高。尤其在午夜过后，面包、三明治等代餐产品及蛋糕的销量大幅增加。
8、香港餐饮集团Cafe Deco Group申请美股IPO
观点网消息，香港餐饮集团Cafe Deco Group向美国证券交易委员会（SEC）提交IPO申请，计划通过首次公开募股筹集最多1300万美元。该公司计划以每股6美元至8美元的发行价区间，发行180万股股票，以此筹集1300万美元。按拟议发行范围的中值计算，Cafe Deco Group的市场价值将达到1.53亿美元。
据悉，Cafe Deco Group在香港和澳大利亚悉尼经营着45家餐厅，旗下拥有自营品牌和授权的国际品牌（如日出茶太、段纯贞），提供一系列休闲餐饮选择。
9、九毛九拟斥资3亿增持北美连锁餐厅股权
餐饮界消息，近日，九毛九集团发布公告，宣布与北美连锁餐厅Big Way Group Inc.订立不具法律约束力的条款书，拟合计斥资4300万美元（约合3亿元人民币）增持其股权，以此加码北美餐饮市场，完善全球化布局。实际上，早在2025年7月，九毛九集团就已收购目标公司10%股权，当时并未构成披露条件，未对外公开相关信息。
据悉，Big Way Group Inc.在北美市场运营“Big Way Hot Pot”品牌自助式连锁火锅餐厅，目前在大温哥华、多伦多及加利福尼亚共有21家门店，核心客群以非华人为主体。截至去年底止年度，其录得税后盈利98.39万美元，按年大增3.68倍。
饮品新闻
1、星巴克回应拟在美关400家店
肩负重振星巴克重任的首席执行官Brian Niccol不再希望门店彼此紧邻。作为其10亿美元重组计划的一部分，星巴克正在全美范围内关闭约400家门店，其中大部分集中在大型都市区。仅在纽约市，星巴克就关闭了42家门店，占其全市门店总数的12%。星巴克发言人回应表示，星巴克对其在美国和加拿大的18000多家门店进行了评估，“关闭了业绩不佳或无法达到品牌标准的门店”；公司计划在2026年开设新店并翻新其他门店，包括在纽约和洛杉矶等主要大都市，“以焕然一新的设计和提升的体验来体现星巴克品牌”。
2、Peets皮爷集中推广低因咖啡
近日，据Peets皮爷咖啡官微，其携手脱口秀演员鑫博推广其咖啡因咖啡。据称，有关产品采用纯粹物理法，咖啡因含量去除约99%，口感浓郁，风味不减。
3、茉酸奶全面升级
近日，据茉酸奶官微，南京雨花、上海长宁区梦之龙购物中心、上海闵行区前湾印象城、上海来福士广场四家新店即将启幕。据称，新店核心体验全方位升级，并使用焕新「体验菜单」：包含酸奶奶昔系列、醇厚酸奶系列、酸奶碗系列以及21 DAYS轻酸奶系列。
4、茉莉奶白元旦假期迎销售高峰，跨年效应显著，单日售出190万杯
元旦小长假带动新茶饮消费热潮，茉莉奶白销售表现尤为亮眼，在“跨年效应”与新品上市双重推动下，12月31日跨年当日，全国销量近190万杯，元旦当日延续热度，售出153万杯。
从区域表现来看，上海、成都、杭州等城市销售额位居全国前列。与此同时，茉莉奶白在海外市场表现同样亮眼，元旦期间在加拿大正式开设多伦多CF Fairview Mall门店，开业期间日均销量达3500杯，美国多家门店亦表现突出，展现出品牌在海外市场的强劲人气与增长潜力。产品方面，招牌产品“茉莉奶白”与爆款果奶产品“针王草莓”、“针王葡萄”销量领先，三款产品合计贡献超过四成总销量。
多家位于景区与交通枢纽的门店成为业绩增长引擎。其中，上海千古情景区店、西安龙湖长乐天街店、上海海昌海洋公园店表现最为突出，销售额环比增长均接近300%，喀什、湖州等服务旅游与出行场景的门店也销售火热。
5、瑞幸被指密切关注星巴克在纽约关闭的门店
近日，据纽约邮报引述“消息人士”称，瑞幸咖啡正密切关注星巴克在纽约关闭的门店。星巴克目前在美国优化门店选址，仅在纽约市就已关闭42家门店。报道引述“多位曾与瑞幸合作过的房地产经纪人”表示，瑞幸在7个月内已在纽约市新开了9家门店，并正积极寻求进一步扩张。有经纪人称，瑞幸正在考察多个选址，其中就包括部分星巴克近期关闭的、以外带为主的小型门店；也有人称“我们代理的十几个店面都在瑞幸的考察范围内。如果一年后瑞幸的门店数量翻两番，我也不会感到意外”。星巴克发言人在一份声明中表示：“我们会定期评估门店网络，以确保满足顾客需求。门店的开设与关闭是业务运营中的常规安排。”有“知情人士”称，星巴克位于曼哈顿百老汇大街的一家门店即将重新开业。
6、奈雪霸气芝士草莓10年经典回归
近日，据奈雪的茶官微，“霸气芝士草莓”10年经典回归，并同步推出新品“红颜草莓初雪”。据称，两款饮品均采用辽宁丹东奈雪自有草莓园草莓，每一口都能喝到草莓果肉。
7、甜啦啦苹果系列成岁末爆款，一周狂销超120万杯
岁末迎新，甜啦啦乘势推出 “苹果茉莉牛乳” 与 “苹果茉莉气泡” 两款新品，以 “喝苹果赢好运” 深度绑定仪式感与情绪价值，上市一周（截至12月25日）销量突破120万杯，成为消费市场现象级产品。
此次新品特色鲜明，苹果茉莉牛乳三重交融，口感清新甘润，咀嚼感丰富；区域限定的苹果茉莉气泡酸甜清爽，颜值高，单品周复购超12%，消费者呼吁全国上架。多地单点店成绩优异，部分门店日营业杯数逼近800杯。
甜啦啦以7元亲民价格搭配福利，精准击中消费者需求。新品上市结合圣诞氛围营销，为消费者带来味觉与情感共鸣的双重体验。在性价比为王的当下，甜啦啦持续深耕“好喝不贵且有趣”，领跑茶饮赛道，诠释高性价比饮品发展路径。
8、幸运咖冠名高铁专列首发仪式在京举行
近日，幸运咖“万店专列”高铁冠名品牌列车首发仪式于北京西站举行。上午，伴随发车指令下达，“幸运咖万店专列”G333次列车缓缓驶出站台，列车车身上有“全球门店突破一万家”的标识。据悉，该列高铁专列从北京始发，终点站为成都站，全程超2000 公里，串联石家庄、郑州、襄阳、重庆等多座城市。
此次首发仪式，幸运咖在多节车厢为乘客准备了伴手礼袋，包括幸运扑克牌、万店纪念徽章、幸运咖啡仔、幸运老 K手办、新年幸运杯、新年幸运咖主题包装袋等品牌周边产品。从年初的4500余家，到11月全球门店突破10000家，幸运咖仅用10个月时间，实现门店跨越式增长，覆盖全国超300座城市，其中一线市场门店数超千家。
9、太古可口可乐两家新厂2026上半年投产
据太古集团官微近日介绍，日前，太古可口可乐位于海南的绿色智能生产基地已经开工，苏州新厂、大湾区新厂将于2026年上半年投产，与此同时，现有产线持续升级、新设备陆续上线——太古可口可乐的绿色智能制造矩阵正在成型。太古可口可乐总裁苏薇表示：“中国市场是引领太古可口可乐业务稳健运营的重要引擎，这些高质量的投资兑现，展现了我们在此长期发展的坚定决心。”