近一周餐饮大事件，新鲜事儿起底大爆料！
餐饮热讯
1、4 道海鲜 1868 元？三亚又现宰客现象
九派新闻消息，近日，安徽游客陈女士在三亚旅游时遭遇“拉客宰客”行为。1月2日，她与家人被酒店门口非营运车辆司机以15元车费诱至“渔多多海鲜店”，点4道海鲜加2个椰子共消费1930元。结账时发现所点皮皮虾、蚬子被替换为高价“泰虾”“面包螺”，单价远超市场价。三天后，其在三亚第一市场发现同类海鲜价格仅为该店三分之一。陈女士已向12345投诉，目前正等待处理结果。
三亚市综合行政执法局回应称，正专项整治海鲜消费领域宰客行为，消费者可即时投诉，执法人员将快速处置。
2、商务部等9部门联合发文推进绿色餐饮
餐饮界消息，1月5日，商务部等9部门联合出台了《关于实施绿色消费推进行动的通知》，提出7方面20条具体举措，涵盖农产品、家电家装、餐饮住宿等多个领域，推进绿色消费。
其中提到，发展绿色餐饮。包括督促餐饮服务企业、餐饮外卖平台落实相关法律法规要求，减少油烟排放，制止餐饮浪费，推广使用可降解、可重复利用的餐盒、包装袋。鼓励餐饮服务企业和企事业单位食堂引导消费者适量点餐，践行“光盘行动”，推行“小份餐”“小份菜”，按需取食。鼓励互联网平台企业上线“绿色餐饮”服务标识。
餐企新闻
1、麦当劳广州市场门店突破 900 家
餐饮界消息，1月4日，麦当劳广州市场第900家餐厅在广州沿江中路天字码头（珠江夜游热门地标）正式开业。据介绍，这家餐厅拥有全国首发全新“美味色谱”设计风格（ClassicSpectrum），以麦当劳金色拱门、巨无霸、薯条等经典元素为灵感，将品牌标志性色彩融入空间设计。另外，这家餐厅设有超过100个室内外座位。
麦当劳广州市场覆盖广州、佛山及粤东、粤北地区，其在1993年首次进入广州。
2、阿里巴巴拟加大投入淘宝闪购，以达到市场绝对第一
财联社消息，根据市场消息，阿里巴巴集团为淘宝闪购2026年设置的首要目标是份额增长，会坚定加大投入以达到市场绝对第一。
据2025年Q4前瞻纪要，第四季度淘宝闪购增长势头继续强劲，非餐即时零售进展快速，同时比竞争对手亏损收敛速度更快。12月季度的闪购进展，进一步增强了阿里巴巴对闪购业务加大投入的信心。
3、调料品企业幺麻子北交所IPO申请获受理
调料家消息，近日，根据北交所公开发行并上市信息，幺麻子食品股份有限公司北交所IPO已获受理，这也意味着幺麻子上市流程进入官方审核阶段，离“藤椒油第一股”又近了一步。
4、鱼酷烤鱼发生重要人事工商变更
泰山财经消息，日前，知名烤鱼品牌“鱼酷活鱼烤鱼”运营主体——上海锦河餐饮管理有限公司（简称“锦河餐饮”）发生重要人事工商变更，品牌创始人陈世宏卸任公司执行董事、总经理及法定代表人，由洪人刚接任法定代表人。此次变更后，陈世宏仍为公司大股东，持股比例80%，监事张绍旭持股20%为二股东。
鱼酷活鱼烤鱼创立于2005年，坚持“活鱼现选现烤”。根据红餐大数据，鱼酷目前有近300家门店，2025年新开30余家。
5、达美乐比萨去年底全国门店总数达1315家
餐饮界消息，1月9日，达势股份（1405.HK）发布2025年第四季度业务概况，截至2025年12月31日，达美乐比萨全国门店总数达1315家，净新增307家门店；2025年新进入21个城市，门店覆盖范围扩大至60个城市。2026年1月1日，达势股份又在46个城市新开62家门店。
截至2025年Q3，按门店数量计算，中国大陆市场已成为达美乐全球体系中的第三大国际市场。
6、麦当劳再度沽售香港铺位
观点网消息，1月8日，麦当劳以1.19亿港元出售香港铜锣湾怡和街46至54号麦当劳大厦1楼全层连地下入口、2楼全层及5楼A/B/C平台物业。该物业现由麦当劳以每月59.7万港元承租，新买家可获约6%租金回报率。
此次交易为麦当劳自2024年7月底启动资产优化计划后的第6宗商铺成交，累计套现约4.9亿港元。据了解，本次铜锣湾物业创下该系列出售中单价最高纪录，此前已售出元朗、西环、旺角及慈云山共5处物业。
7、海底捞回应锅里被扔尿不湿
北京商报消息，近日，有视频显示，一幼童将疑似纸尿裤扔到了火锅中。对此，海底捞相关负责人表示，2025年12月31日，海底捞徐州云龙万达广场店，一桌顾客中的两岁儿童将尿不湿扔至该桌用餐锅具内，门店及时对锅具进行废弃处理并报警，属地警方已依法对当日在场监护人作出相应处理。
8、商家新红利！高德扫街榜百日三大升级
餐饮界消息，1 月 7 日，上线百日的高德扫街榜宣布三大重磅升级：推出全球首个 “飞行街景”，实现从街景到店内实景的沉浸式体验；发布应季应时应地的动态生活服务榜单，覆盖时令、品类等多元场景；新增好友关系及个人专属榜单功能。
目前平台用户规模破 6.6 亿，带动高德月活增至 9.96 亿，吸引 86 万商家入驻，入驻商家订单量环比增长超330%，营业额环比增长超270%。高德同步启动 “百万烟火好店支持计划”，免费为 100 万小店接入飞行街景，以科技赋能餐饮烟火经济繁荣。
9、餐饮巨头快乐蜂拟分拆国际业务赴美上市
餐饮界消息，近日，菲律宾餐饮巨头快乐蜂（Jollibee Foods Corporation，简称 JFC）计划分拆国际业务赴美上市，旗下中国核心品牌永和大王被纳入上市资产包，成为集团全球扩张的核心引擎。
依托资本加持，永和大王以“50万低投资门槛+1.5年回本周期” 的硬核优势加速拓店，打破聚焦高铁站、核心商圈的布局模式，转向深耕社区、办公区等日常消费场景。
目前品牌全国门店超500家，2025年新增加盟店超100家，借上市东风推进 “万店蓝图”，有望成为中式快餐加盟赛道全新标杆。
饮品新闻
1、CoCo 都可一年半进驻 66 座城市
餐饮界消息，近日，CoCo都可发布数据显示，自2024年6月开放单店加盟以来，深耕下沉市场，在全国19个省份66个城市实现扎根，其中20个城市为品牌首店。
2、霸王茶姬称暂无赴港上市计划
界面新闻消息，针对近日霸王茶姬正考虑在香港上市的市场消息，品牌方面回应称，暂无赴港二次上市计划。财报显示，截至去年9月底，霸王茶姬在全球拥有7338家门店，中国市场门店有7076家，海外门店262家。
1月8日，霸王茶姬发布的《2025年终会友回顾》显示，除中国市场外，品牌当前已经出海至2大洲、7个国家，包括新加坡、泰国、印尼、美国等；全年茶叶采购量稳定在万吨级规模，全年共推出20+款产品。
3、卡旺卡在南京成立新公司
餐饮界消息，企查查APP显示，近日，江苏卡旺卡餐饮有限公司成立，注册资本5000万人民币，法定代表人为夏丽婷，公司经营范围包含：餐饮管理；日用品销售；日用百货销售；礼品花卉销售等。该公司由安徽卡旺卡企业管理有限公司100%持股。
公开资料显示，卡旺卡为安徽本土头部连锁茶饮品牌，是此前在网上爆火的“广德三件套”之一。据红餐大数据，目前卡旺卡已开出超300家门店，且均位于安徽省内。
4、茶颜悦色或将进驻深圳市场
餐饮界消息，近日，茶颜悦色在BOSS直聘平台发布“仓库主管/经理”岗位招聘信息，工作地点位于深圳宝安区石岩塘坑工业区附近。岗位职责包括制定并落实城市仓配供应链关键指标、确保供应商符合业务标准等。值得注意的是，该岗位需先在长沙接受3-6个月的培训，随后转至深圳仓库上岗。
此举被业界视为茶颜悦色布局深圳、筹备门店落地的重要信号，预计品牌有望在未来3到6个月内正式亮相深圳。
5、瑞幸上海门店超过 1600 家
澎湃新闻消息，近日，瑞幸咖啡（上海）有限公司总经理毕宏成表示，截至2025年三季度末，瑞幸咖啡门店总数达29214家，而在庞大规模支撑下，仅2025年第三季度瑞幸咖啡的总净收入达152.87亿元。截至目前，瑞幸咖啡上海门店已超1600家。仅2024年一年，瑞幸就在上海新开267家门店，同时注销约三四十家，并因内部架构优化对1200余家门店的法定代表人完成变更。
6、茉莉奶白跨界卖蛋糕
近日，茉莉奶白位于杭州湖滨银泰in77的首家“轻甜”概念店开始试营业，并将于1月9日-1月11日正式开业。该门店上新了多款轻甜蛋糕与2款主题限定饮品。
其中，蛋糕部分包括“茉莉抹茶青提”、“草莓黑巧布蕾”、“白兰抹茶”等，整体围绕花香、茶香与水果风味展开，强调低甜度与轻盈口感，定价在35-39元；饮品上则以甜品化思路切入，推出限定饮品“大红袍可可巴斯克”和“草莓巴斯克”，强化“喝甜品”的体验。
7、星巴克中国携手亚朵集团推出联合会员
餐饮界消息，1月6日，星巴克中国宣布与亚朵集团达成合作，携手推出联合会员计划，标志着星享俱乐部的会员权益再度加码。星巴克致力于为全国1.6亿“有星人”（即星巴克星享俱乐部会员）提供更全面、贴心的“咖啡+出行”场景体验。截至2025年11月，星巴克中国会员规模已突破1.6亿，其中90天活跃会员达2500万。
8、酸奶罐罐被茉酸奶收购 
近日据相关报道，酸奶罐罐已被茉酸奶收购，其创始人及初创团队已离场。酸奶罐罐于2023年成立，曾定下“2024年千店”目标，但截至2024年12月全国门店仅314家，近期门店数量持续下滑，千店计划搁浅。
同期，茉酸奶自身也经历重大调整：创始人赵伯华卸任并清空股份，原联合创始人顾豪成为控股股东及法定代表人，乳企君乐宝亦入股茉酸奶运营主体，持股42.86%。（信源：新京报）
9、Lavazza拉瓦萨将撤出长沙市场
近日，数位长沙网友发布帖子，称Lavazza拉瓦萨长沙万坤图门店将于2026年1月8日营业结束后永久关闭。
另外在其他帖子中，当地网友透露Lavazza长沙凯德壹店将在2026年1月9日结束营业。
据了解，Lavazza拉瓦萨在2021年末于长沙橘子洲公园开设首家门店，亦是品牌于华中地区设立的首店，后亦趁热打铁，在长沙市区接连开出5家门店。
然而公开信息显示，长沙首店于2022年12月悄然关闭；星城天地店则于2025年3月底关闭。结合最近的消息，意味着今年1月之后，长沙市区便再也看不到lavazza。