2026年，中国餐饮品牌出海北美再添标志性案例。在CHUBBY GROUP联合创始人兼首席执行官杨海彬的推动下，Chubby Group与中国烤肉品牌西塔老太太（Mama Xita BBQ）正式达成战略合作，双方合作的首家北美门店已于今年上半年落地。该项目以韩式融合烧烤为主要品类，是 Chubby Group 协助中国餐饮品牌进入北美市场的代表项目之一。

作为在中国乃至亚洲市场拥有广泛影响力的烤肉品牌，西塔老太太始于1997年，由朝鲜族创始人李莲花在沈阳西塔创立。品牌从街边摊起步，坚持使用传统炭火泥炉烤肉工艺，凭借独特的肉质风味和麻酱蘸料等特色，逐步发展为中国烧烤品类的标杆品牌之一。截至目前，该品牌已在亚洲31个城市开设超过450家门店，被誉为“排队王”级烤肉品牌。

此次合作中，Chubby Group作为北美市场运营方，承担了品牌落地、选址评估、本地化运营及供应链对接等关键工作。据了解，Chubby Group已在北美市场建立了成熟的餐饮品牌孵化与运营体系，西塔老太太是其协助中国餐饮品牌进入北美市场的代表性项目之一。品牌在保留经典菜品如雪花肥牛、特级牛肋条、老太太王牛排等招牌产品的基础上，也结合北美消费者的用餐习惯进行了适度本地化调整。

值得注意的是，除西雅图首店外，西塔老太太在洛杉矶地区Temple City的门店也已进入开业阶段，表明品牌在北美市场的拓展正在加速推进。该品牌主打中国朝鲜族风味烤肉，不同于传统韩式烤肉，其在调味和吃法上自成体系，尤其是以麻酱为核心配方的蘸料，成为其区别于其他烤肉品牌的标志性记忆点。

此次合作项目的落地，不仅体现了中国餐饮品牌在品质化和标准化方面的持续提升，也反映出中国餐饮企业通过与国际化的本地运营团队合作、以更稳健的方式进入北美主流消费市场的趋势。Chubby Group方面表示，将继续致力于搭建中国餐饮品牌与北美市场之间的桥梁，推动更多优质中国餐饮品牌走向国际舞台。