费大厨摘下 “全国小炒肉大王” 称号正式换 slogan，小菜园因顾客用餐盘喂狗给出十倍餐费补偿；锅圈食汇进军香港、方中山胡辣汤落地伦敦，本土餐饮加速出海。蜜雪冰城核心茶原料涨价超 40%、古茗苦等多年终于开进南京，还有永和豆浆创始人辞世、霸王茶姬高仿店判赔 35 万、星巴克中国接连遭遇各类市场传闻。一周餐饮圈热点、爆品上新、IPO 动态、海外布局、行业风波，全部一网打尽，一起来看本周餐饮新鲜大事件！
餐饮热讯
1、“全国小炒肉大王”，改了
针对门店撤下“全国小炒肉大王”称号一事，8月10日，费大厨回应称：“响应新规，费大厨所有门店正在换新调整，从‘全国小炒肉大王’焕新为‘精选黑猪肉·专业大厨炒’，预计8月底完成。”
费大厨创始人费良慧还在公司内部发布《针对近期事宜致全体费大厨伙伴的一封信》，称完全理解并支持国家规范社会组织评比表彰活动的方向，公司当即就召开门店陈列升级专题会议并在8月3日确认升级方案，各门店已开始有序执行。
2、居民楼禁止新开油烟餐饮，违者最高罚10万！
8月15日，正式施行的《中华人民共和国生态环境法典》明确规定：禁止在居民住宅楼、未配套设立专用烟道的商住综合楼以及商住综合楼内与居住层相邻的商业楼层内新建、改建、扩建产生油烟、异味、废气的餐饮服务项目。
否则，由县级以上地方人民政府确定的监督管理部门责令改正；拒不改正的，责令关闭，并处1万元以上10万元以下的罚款。
餐企新闻
1、锅圈食汇香港首店即将开业
餐饮界消息，8月11日，锅圈食汇通过官方微博宣布，香港首店将于8月18日开业，门店位于湾仔轩尼诗道。该公司表示，这是锅圈食汇首次进入香港市场，也是其出海战略的重要一步，将续写“万家分店到香港首店”的新故事。
2、再惠港股IPO招股书失效
新时空消息，再惠于2026年2月13日向港交所递表的上市申请，因届满6个月，目前已处于失效状态。海通国际担任原独家保荐人。
公司是中国最大的餐饮线上运营与营销解决方案提供商，以AI优先解决方案助力本地商家管理、营销及获利。全栈模式将策略与执行无缝整合，提供覆盖门店诊断、自动化运营建议及精准流量获取的全方位解决方案。截至2025年9月30日，公司自成立后累计服务43,890位客户（较2024年底增长23.8%），每用户平均收入增长10.9%。
3、十倍餐费补偿，小菜园就顾客用餐盘投喂宠物狗致歉
餐饮界消息，近日，有用户发布视频称，在长沙岳麓王府井小菜园新徽菜门店，有顾客用餐时使用店内餐具喂宠物狗。8月11日，小菜园通过官方公众号“小菜园新徽菜”发布致歉声明。
声明中称，8月10日，涉事顾客携带小型宠物进入小菜园长沙岳麓王府井店进行用餐。当值服务人员未及时发现相关情况。涉事顾客用餐期间，服务人员巡场发现该顾客正在使用餐盘对宠物进行喂食。
虽然服务人员第一时间进行阻止，但是餐盘已经被宠物使用。事件发生后，小菜园立即启动食品安全相关预案，向市场监管部门进行报备后指导门店第一时间封存并销毁全部餐具。
对于8月10日在长沙岳麓王府井店涉事时间段用餐的所有顾客，小菜园将全部退还当餐餐费，并进行十倍餐费补偿。
4、方中山胡辣汤开到伦敦大英博物馆附近
极目新闻消息，8月12日，河南胡辣汤品牌方中山的海外首家门店——伦敦店即将开业，选址大英博物馆附近，门店外已张贴“方中山海外首家店 伦敦店即将开业”宣传海报。
方中山胡辣汤总店客服表示，部分原材料将从河南海运至英国，口味与国内保持一致，定价按英国当地标准制定。具体开业时间取决于装修进度。此前2026年3月，已有河南小伙在伦敦开设欧洲首家逍遥镇胡辣汤店并迅速走红。
5、然进食品上新优选爆品“黑椒猪排”
餐饮界消息，近日，然进食品正式推出全新战略单品——黑椒猪排。作为继王牌爆品十支蒜香骨之后的又一力作，黑椒猪排聚焦中式宴席与特色中餐市场，以 "风味地道、出品稳定、适配性强" 为核心卖点，旨在帮助餐饮门店降低后厨成本、提升出餐效率，打造下一款高复购招牌菜。
6、卤味品牌一手店正式布局天津市场
餐饮界消息，深耕熏酱卤味三十余载的一手店秉持克制拓店原则落地津门，当前两家已开业鲜卤门店运营已跑通盈利模型、单店日营收维持在1.5万至3万左右，两家新门店即将落地。
品牌摒弃粗放式高速加盟扩张思路，始终坚持年轮增长，依托直营体系和成熟柔性供应链蓄力布局，预计2027年天津区域门店将在目前的规划上增十倍，只是店铺位置通过品牌方的审核目前还不足30%，极其严苛。
7、包道新一代门店模型正式落地开业
餐饮界消息，近日，广州餐饮标杆品牌包道，新一代门店模型正式落地开业，全新空间、全时段业态、升级产品矩阵同步亮相。
具体来看，包道新店型完成整体空间布局重构，清晰划分堂食区、外带取餐区双独立动线；并延伸服务时段，“一日三餐选包道” 的品牌定位落地成真，填补全时段便民餐饮空白。
此外，新店型还在保留经典点心的基础上，大规模扩充正餐新品，实现品类多元化升级。为餐饮市场带来复合型点心业态样本，让非遗美食走出茶楼，走进普通人每一天的烟火日常。
8、突发讣告：知名连锁餐饮品牌创始人，病逝
南方都市报消息，8月8日，永和资本集团发讣告：集团董事局主席、永和豆浆创始人林炳生先生，因病医治无效，不幸于2026年8月7日中午12：45分在台北安详逝世，享年70岁。
据介绍，林炳生是永和资本集团奠基创始人、核心领航人。林炳生创立永和豆浆，深耕实业数十载，以前瞻战略格局与稳健经营理念，带领集团布局大健康产业、股权投资、产业并购，开拓海外SPAC上市业务，搭建起多元化规范化的产业体系，为永和资本的规模扩张与基业长远筑牢根基。
9、达登饭店高管减持2226股套现46万美元，直接持股骤降35%
同花顺财经消息，据美国证券交易委员会（SEC）最新披露的Form 4文件，达登饭店（DRI）首席通讯与公共事务官Susan M. Connelly于7月29日减持了2226股公司普通股。按加权平均售价208.17美元计算，本次交易总金额约为46.3万美元。交易完成后，该高管仍直接持有4165股公司股票，较此前水平减少约35%。
达登饭店是一家成立于1995年3月的佛罗里达州公司。该公司是一家提供全方位服务的餐饮公司。公司业务经营于餐饮业的全服务餐饮分部。该公司在美国和加拿大拥有并经营所有的餐厅。
饮品新闻
1、蜜雪冰城8月13日起全国切换茉莉花茶原料，供货价上涨超40%
小食代消息，8月13日起，蜜雪冰城全国各仓的“茉莉香茗”有序切换为“雪韵茉莉”。升级后供货价从单包6元上调至8.42元，涨幅超40%。此次升级包括三大变化：窨次由四窨为主升级为七窨+四窨；原料选用两款1级条形绿茶；贮存条件由常温改为8°以下冷藏。茉莉花茶是蜜雪冰城销量前五爆品“茉莉奶绿”的核心原料。目前终端产品售价暂未调整，成本上涨由加盟商先行承担。
2、古茗南京首店正式开业，开门不到2分钟排起长队
南京日报消息，8月14日，古茗南京首店在江宁景枫中心正式开业。据网友在社交平台晒出的打卡照，商场开门不到两分钟，现场已排起了长队。
为适配南京人的饮食口味与江南饮食底蕴，古茗量身打造城市限定新品“金陵·米酿” ，仅南京有售。店内同时供应超A芝士葡萄、布蕾脆脆奶芙、苦尽柑来拿铁、苹果大红袍、云岭茉莉等经典爆品。值得一提的是，在景枫中心，古茗与卡旺卡成为“门对门奶茶CP” ，两家网红品牌同场竞技。
关于古茗与南京的“往事” ：古茗创立于2010年，全国门店已超1.3万家，在江苏省内布局超1100家门店，覆盖大部分地级市，唯独南京长期处于空白状态。
坊间流传一个广为热议的段子，古茗创始人年轻时谈了一位南京的女朋友，后来分手，此后古茗哪怕全国县城、海外都开店，却十几年迟迟不进南京。此前南京人想喝古茗，最靠谱的办法是跑到句容、马鞍山。今年4月，古茗正式启动南京筹备工作；6月官宣首店落地景枫中心；如今终于正式开业，网友调侃：“连古茗老板都释怀了，你呢？ ”
3、京东七鲜首家24小时智能化无人咖啡店8月16日开业
京东官方消息，京东七鲜全球首家24小时智能化无人咖啡店将于8月16日在北京银河Soho正式开业。门店采用AI推荐+机器人制作模式，从萃取、制作到出杯全程自动化。消费者可通过七鲜咖啡小程序及京东APP秒送频道点单，咖啡浓度、甜度、果汁浓度等均可从1%到100%自由调节。开业当天将开启24小时机器人制作直播，并挑战“吉尼斯世界纪录”称号，所有到店顾客可免费领取机器人现制咖啡。
4、针对“蜜雪冰城代工”“取消14薪”等传闻，星巴克中国回应
8月12日，星巴克中国对多家媒体表示：网传“星巴克纸杯吸管或由蜜雪冰城代工”“更换咖啡豆供应商”等信息，严重失实。
同时，据21财经，近日，有传闻称星巴克中国为降低人工成本，取消了14薪待遇、修改员工合同、取消部分带薪假期，除店经理以外的大部分员工改为兼职合同等。
8月12日，记者多方确认，星巴克中国并未取消14薪、修改员工合同乃至取消部分带薪假期。
市场之所以传出福利改动的猜测，或源自星巴克中国股权交割之后，原有咖啡豆股票激励计划迎来调整，员工持股福利的优化方案，将会在今年十月开启的全新财年正式落地。
5、茶颜悦色深圳再落一子，新店入驻海雅缤纷城
餐饮界消息，8月11日，深圳海雅缤纷城通过小红书官宣茶颜悦色新店围挡，品牌在深圳再落一子。
今年4月，茶颜悦色以常态化直营模式重返深圳，双店齐开（深圳湾万象城、万象天地）。据证券时报报道，品牌计划2026年在深至少开设10家门店。此次新店位于宝安中心区，系首次进入该区域。
6、香飘飘发布2026年半年度财报，营业收入12.77亿元
8月14日，香飘飘公布2026年半年报，公司营业收入为12.8亿元，同比上升23.3%；归母净利润自去年同期亏损9739万元成功扭亏，实现归母净利润1086万元；扣非归母净利润自去年同期亏损1.11亿元变为亏损148万元，亏损额有所减少；经营现金流净额为-1.37亿元，同比增长47.0%；EPS(全面摊薄)为0.0263元。
7、茉莉奶白宣布推出小店模型
小食代消息，近日，茉莉奶白正式推出20-30平方米小店模型，面向全国开放招商。该模型是在2月开店新政基础上的延伸，旨在为高线城市提供更适配的门店选择。公司数据显示，2026年上半年，茉莉奶白全渠道GMV达35.54亿元，同比增长73.48%。茉莉奶白表示，小店模型通过面积、设备和SKU调整降低投入门槛，提高选址灵活度和运营效率，但核心出品标准与品牌定位保持不变。
8、霸王茶姬“李鬼”店被判赔35万
北京商报消息，8月9日，“霸王茶姬高仿店被判赔35万”相关话题登上热搜。日前，广西南宁知识产权法庭判决了一起商标侵权案。本案原告是北京某餐饮管理有限公司，拥有“霸王茶姬”等注册商标权。去年8月起，在广西来宾，一家高仿的“李鬼”店就开在了该品牌店附近20米处。两家店的店招、店铺室内装潢、店员服饰、用具等都高度相似，“李鬼”店还销售与该品牌公司注册商标同名的茶饮。
最终，法院判决被告赔偿原告经济损失及维权合理开支共计35万元，并刊登不少于7日的声明，消除影响。目前该案判决已生效。