玉米酱粉是经发酵、灭活、过滤等多道工艺制成的发酵产品，以玉米、食用盐为主要原料，具备增鲜增香功效，且富含游离氨基酸、呈味肽等营养风味物质，已广泛应用于植物肉、调味品等多个食品领域。核心参数是原料品质的核心保障，市场产品参数差异显著，以下通过三大关键参数对比，展现我司产品的核心竞争力。

谷氨酸作为天然鲜味核心，直接决定鲜味基础强度。行业常规产品受成本、工艺限制，谷氨酸含量普遍为30%，鲜味表现力不足。我司通过特定酶解与发酵工艺控制，将谷氨酸含量提升至38%，同等添加量下鲜味更强劲，可减少味精添加，保留自然风味。

核苷酸是风味增强的关键，能与谷氨酸形成协同增鲜效应，同时实现减盐保鲜。普通产品核苷酸添加量有限，增效效果一般。我司精准配比IMP与GMP，总核苷酸含量达24%，最大化鲜味放大效果，让风味更持久、圆润。

总氮含量反映含氮风味物质总量，决定风味厚度。常规产品总氮含量仅6—7%，风味偏单薄。我司产品总氮含量达7.3%，能提供更醇厚的风味底蕴，避免味道浮于表面，适配各类高端食品研发需求。